開個西餐廳，需要哪些廚具設備？

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  四海藝家裝飾工程有限公司 回答數(shù)：190

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  四海藝家裝飾工程有限公司

  回答數(shù)：190 被采納數(shù)：02016-12-08 15:32:14

  你好，西餐需要炸爐 扒爐 焗爐等等。
  

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  林鳳偉業(yè)裝飾裝修工程有限公司 回答數(shù)：134

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  林鳳偉業(yè)裝飾裝修工程有限公司

  回答數(shù)：134 被采納數(shù)：02016-12-08 15:13:14

  需要平頂扒爐、烤箱、炸爐等設備。
  
  　　1、平頂扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設備，通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內(nèi)實現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。
  
  　　2、傾斜式煎秤——一般的西餐廳會在煎、烤方面用到這個設備，主要是由于煎炸食品需求油較少同時又可以很快實現(xiàn)讓食用油快速的回到煎炸的食品上。
  
  　　3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食品的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤，一般的西餐廳由于面包、西點等食品的制作。
  
  　　4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區(qū)別，因為西餐的主要由于小點食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。
  
  　　5、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品，我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當勞這種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設備。
  
  　　6、保鮮柜——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生，當然你別跟我說臭豆腐了。
  
  　　7、速凍柜——西餐中常會出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品，如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設備進行加工。
  
  　　8、焗爐——在我們的生活中經(jīng)常都會吃到油焗、鹽焗的食物，這些食物都是通過焗爐進行加工而成。
  
  　　9、轉(zhuǎn)烤爐——西餐廳中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也會使用到轉(zhuǎn)動的烤爐，這樣可以快的通過360度全方位的轉(zhuǎn)動燒烤食物。
  
  　　10、冰激淋機——這個應該是西餐廳不少見的廚具設備，很多食客在餐前餐后點有相關的冰激凌來給小朋友或者大孩子的驚喜。
  

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