韓式料理餐廳裝修怎么做比較好

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  通化市厚德建筑裝飾設(shè)計(jì)工程有限公司 回答數(shù)：90

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  通化市厚德建筑裝飾設(shè)計(jì)工程有限公司

  回答數(shù)：90 被采納數(shù)：02017-07-21 10:46:27

  1.餐廳特色的突出：如何在夕.的特色餐飲中脫穎而出，好的食書與味道自然是其根本，而與其相匹配的盆間設(shè)計(jì)也是成就這個(gè)餐廳的一大關(guān)鍵。要想自己的餐廳具有核心的競爭力我們就要不光的裝修上擁有自己的特色和風(fēng)格，在菜色上也要具有自己的特色；這樣自己在激烈競爭中才能得到發(fā)展：另外設(shè)計(jì)的特色是也是為追個(gè)餐斤賦予個(gè)性化的空間設(shè)計(jì)。
  
  2.自傳統(tǒng)的韓餐模式：使用簡潔的隔柵進(jìn)補(bǔ)空間劃分，以增加層次。穿過這一區(qū)域，到挑高中庭，從高度差上便有了豁然開彭之感。作為整個(gè)空間的設(shè)計(jì)重心，中庭天衷使用暖色調(diào)金屬天花板、灰鏡等，材質(zhì)之俏的碰撞符合餐廳“融合”的主題，并搭配玲多高低錯(cuò)落的球形燈，營造獨(dú)特光影。不僅餐廳的空間設(shè)計(jì)令人驚嘆，對(duì)于裝飾筆材質(zhì)的選擇也是頗具匠心，空間墻面上以條形裝飾木在光影的作用下營造出不同獻(xiàn)畫面，呼應(yīng)了森林的意境，并結(jié)合簡單質(zhì)村的原木地板創(chuàng)造出自成一格的空間語言。
  另外裝修韓式餐廳要注意其它事項(xiàng)：
  一、墻壁盡量不要木板或壁紙類的材料，防火是第一位的。
  二、地面也不要地板的，韓式自助餐廳的盤子要大方整齊了。裝修的臺(tái)面要鑲嵌大點(diǎn)的瓷磚，實(shí)際經(jīng)驗(yàn)如此，小的衛(wèi)生不好清理。
  三、如果是韓氏燒烤的話，要注重房間的布局突出朝鮮族文化內(nèi)涵，以榻榻米和盤炕的為主，煙道要隱蔽，排煙設(shè)施要注意防火，防堵。
  四，裝修的環(huán)境也是人家關(guān)注的焦點(diǎn)了。這里說的環(huán)境是指就餐環(huán)境，潔凈，明亮，讓客人不拘束。再有，上客人的時(shí)間，在音響的把握上也有一定的技巧，剛來頭幾桌客人時(shí)音響可以稍大點(diǎn)，等顧客上到30%時(shí)音響的聲音就不要太大了，以免造成顧客的煩躁心里，以能感覺到音響的存在即可，但是不能停止，因?yàn)樵跊]有音樂的環(huán)境中就餐，一桌客人一但沒有人說話，那么會(huì)非常尷尬。

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  曹利娜 回答數(shù)：82

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  曹利娜

  回答數(shù)：82 被采納數(shù)：02017-07-21 10:32:27

  1.廚房的通風(fēng) 廚房是油煙味相當(dāng)大的地方，廚房的空氣必須要保持清新，抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。
  2.廚房的地面 廚房的地面設(shè)計(jì)和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。
  3.廚房的用水和明溝 有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，飯店裝修在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實(shí)保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

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