如何選購菜板 塑料菜板好嗎

　　以前，菜板以木塊為主，但是因為其容易耗損，所以近來竹制、塑料凳材質(zhì)的菜板大量涌入市場。但是該如何選購菜板卻成為了難題，尤其對塑料菜板好嗎更是心存懷疑。下面就來簡單介紹下相關(guān)信息，希望能夠讓您的廚房更加健康衛(wèi)生。

　　如何選購菜板

　　竹質(zhì)菜板：合格的竹菜板是天然植物制成，材質(zhì)結(jié)實且不易開裂或掉渣，污垢不易塞在縫隙里，清潔起來也更方便。竹菜板容易風干，不易發(fā)霉，無異味，是很好的選擇。缺點就是厚度不夠，多為拼接而成，經(jīng)不起重擊。

　　如何選購菜板

　　木質(zhì)菜板：厚度大，韌度很強，適合剁肉或切堅硬食物。但使用中容易把木渣剁出，混進食物內(nèi)，有損健康。再則木質(zhì)菜板容易積蓄污垢，不易清洗，容易滋生細菌;吸水性強，難風干，長時間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉，引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好。

　　塑料菜板好嗎

　　塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險;質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進入體內(nèi)，對人體肝、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板都藏在不通風的櫥柜里，這樣就更加造成了對人體健康的侵襲。