近天氣天變冷,一變冷就想吃溫暖好吃的食物~
工欲善其事,必先利其器,想要制造美食,當(dāng)然需要一口好鍋,在充滿煙火氣的廚房,用上一口精致的好鍋,似乎做出來(lái)的菜都帶著幸福感。
小編就為大家推薦幾款美貌與實(shí)力雙重加持的鍋具,希望能幫你們做出美味的食物!
【廚房家具】顏值過(guò)關(guān)又好用的鍋具 助你輕松做出美味的食物
一、康寧鍋
康寧是全球久負(fù)盛名的玻璃品牌了,鍋身玻璃在強(qiáng)度、耐磨度等都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通玻璃,他們家的康寧鍋在鍋具界久負(fù)盛名。
康寧鍋的優(yōu)點(diǎn)就是耐熱,采用一種耐冷熱溫差的玻璃陶瓷材質(zhì)制成,可以直接使用明火加熱。
這種材質(zhì),耐熱達(dá)800℃,能承受超過(guò)500℃的溫差,從冰箱拿出來(lái),無(wú)需解凍就可以直接加熱,甚至不怕空燒干燒。
康寧鍋還可以一鍋多用,無(wú)論是簡(jiǎn)單的煮面煮飯還是煲湯做西式料理,一個(gè)鍋就可以解決了~當(dāng)然,你用它來(lái)炒菜也不是不行,而且還防油滴濺出來(lái)??傊?,這是一個(gè)十項(xiàng)全能選手。
而且透明的質(zhì)地,非常適合廚房小白,不用頻繁掀鍋蓋就能知道鍋里的情況。
還有就是清洗了,康寧鍋非常好清洗,糊底了用鋼絲球一刷就干凈,也不會(huì)留下刷痕。
說(shuō)一下它的缺點(diǎn),就是康寧鍋的上熱有一點(diǎn)慢,但一旦煮沸后熱能不容易流失。所以煮東西的時(shí)候需要隨時(shí)關(guān)注,八分熟時(shí)就可以關(guān)火,否則鍋里的東西就會(huì)溢出來(lái)了。
二、雪平鍋
看過(guò)日劇的人對(duì)這個(gè)鍋應(yīng)該都不陌生吧,它在日劇中的出鏡率可以說(shuō)是,還被稱為日本國(guó)民鍋。
雪平鍋并不是特指某一個(gè)品牌,而是一種鍋具類型。
因?yàn)樗陌l(fā)明者是日本平安時(shí)代(即1000多年前)的在原行平,所以又叫“行平鍋”,之所以用“雪”代替“平”字,看它的鍋身就知道了,亮晶晶的像不像一片片雪花?
雪平鍋的優(yōu)點(diǎn)是導(dǎo)熱快,幾乎是所有廚具中導(dǎo)熱快的,而且受熱還很均勻。
傳統(tǒng)的雪平鍋是鋁材,導(dǎo)熱非??欤放茝N具會(huì)用到鋁合金材質(zhì)和不銹鋼材質(zhì),不放心鋁制品的人可以選擇后者。
鍋面有鍛打雪花錘目紋,不僅美觀,還能提高煮沸效率,防止溢出。
鍋身標(biāo)有刻度,能有效控制水量,提高烹飪效率。
雪平鍋另一大優(yōu)勢(shì)是足夠輕,鍋口大約16cm到22cm左右,重量大約也只有半斤到一斤之間,小女生也可以輕輕松掌握它。
而且雪平鍋的用途也很廣泛,蒸煮烘焙燉炸,能輕松hold住各種料理。
總體來(lái)講,雪平鍋算是輕便好用的一款產(chǎn)品了,而且顏值也是杠杠的,真的非常適合獨(dú)居、租房或者小情侶們使用了。
三、琺瑯鐵鑄鍋
琺瑯鐵鑄鍋算是鍋中貴族了,一般價(jià)格都不便宜,不過(guò)一分價(jià)錢一分貨,它的品質(zhì)對(duì)得起它的價(jià)格了。
鑄鐵琺瑯鍋,如其名稱,其是在鑄鐵鍋具本體的內(nèi)、外表面附著一層琺瑯層,兼?zhèn)滂T鐵鍋的實(shí)用和琺瑯的美觀,適合各種日常燉煮。
很多人接觸琺瑯鑄鐵鍋是從法國(guó)品牌Le Creuset開始,他家之所以身價(jià)不凡、口碑不錯(cuò),在于堅(jiān)持手工打造,一口鍋的出品需要至少十個(gè)小時(shí)。
琺瑯鑄鐵鍋在性能上與雪平鍋正好反著來(lái),密度高、鍋蓋重,密封性好,傳熱慢,熱量都被悶在鍋里,不用加太多水就能把食材煮熟并且保持原汁原味。
在烹飪的多樣性上琺瑯鐵鑄鍋也不輸,它幾乎可以滿足日常所有烹飪需要,煎、炸、燉、煮、烤,沒有難得倒它的。
同時(shí)鑄鐵鍋可以適用于多種熱源,明火、烤箱、電磁爐都不在話下而且鑄鐵鍋還可以作為餐具直接serve上餐桌。
想象一下,用鑄鐵鍋在爐灶上預(yù)處理完食材,直接放進(jìn)烤箱烤制,烤完后直接連鍋端上桌,一氣呵成。
不過(guò)琺瑯鐵鑄鍋的缺點(diǎn)也是蠻明顯的,一貴,二重,三保養(yǎng)麻煩,介意這些缺點(diǎn)的慎買!
四、塔吉鍋
塔吉鍋的外形一看就充滿了異域風(fēng)情,它也確實(shí)來(lái)自異域——摩洛哥。塔吉鍋原名“tagine”,也叫微壓力鍋。
它的特點(diǎn)就是高蓋帽的設(shè)計(jì),因高蓋帽是三角圓錐型,且透氣不透水,可以使蒸汽循環(huán)上升,限度的減少水分的喪失,同時(shí)可以達(dá)到一種微燉的效果。
使用塔吉鍋烹飪食物既快速又簡(jiǎn)單,只需要把你要做的食材放進(jìn)鍋中,進(jìn)行簡(jiǎn)單翻炒,然后加點(diǎn)調(diào)料置于火上進(jìn)行燜煮即可。
使用塔吉鍋只需要少許水即可,利用鍋中的水汽就能做出一份美味的飯菜,還能保留食物本身的味道。
而且,塔吉鍋和防狼鐵鑄鍋一樣可以直接上桌享用,不用再費(fèi)力換盤了。
好了,的鍋具就介紹到這里了,有你喜歡的嗎?
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