電飯煲如何做蛋糕（食材準(zhǔn)備、方法步驟、感悟一應(yīng)俱全）

　　每次路過蛋糕店，都會斜著眼睛走路哈哈哈。只怪美味蛋糕太吸睛，連路都不能認真走了! 走過之后就假想著：如果這些蛋糕是自己做的，松軟可口的蛋糕，那種成就感。接下來呢，就一本正經(jīng)跟各位小伙伴們分享一下，電飯煲如何做蛋糕?

　　電飯煲如何做蛋糕

　　食材準(zhǔn)備：　所需的材料是生活中很常見，很健康的。因此，這款蛋糕可以放心地給小孩子吃，有錢都買不到的健康無添加蛋糕。

　　材料：3勺面粉、四個雞蛋、6勺牛奶、2勺糖、鹽適量

　　此次所用器具都需擦干，容不得一滴水分!!!

　　方法步驟：

　　步：四個雞蛋，蛋清蛋黃分離備用;

　　第二步：蛋清加一勺糖，用打蛋器打發(fā)至奶油狀，也就是倒扣也不會掉就OK了。

　　第三步：蛋黃中放入兩勺糖+3勺冒尖的面粉+6勺牛奶，攪拌均勻。

　　第四步：將打發(fā)成奶油狀的蛋清的一半導(dǎo)入蛋黃液中，上下攪拌均勻。

　　第五步：把另一半的蛋清再次倒入蛋黃液中，上下攪拌均勻。

　　(特別強調(diào)：在此過程中，沒有添加任何發(fā)酵作用的材料。做好的蛋糕，之所以看起來蓬松，第四、五步極為重要!必須是上下攪拌!!!如此才能讓空氣大面積地進入，促使蛋糕蓬松起來。順時針或逆時針攪拌，出品的就是餅一樣的蛋糕，扁塌塌的，丑丑的，口感也很差。所以、成敗在此一舉啊。)

　　第六步：電飯煲通電并按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘，倒入少許食用油，并倒騰均勻，目的是為了蛋糕能完整取出，不粘鍋。

　　(吸油紙的作用相當(dāng)于食用油，家里有吸油紙的建議直接在電飯煲內(nèi)膽中鋪一張，醬紫的話，完整的蛋糕就可以輕輕松松地取出喲。)

　　第七步：將攪拌均勻的蛋糕液倒入電飯煲，蹲幾下鍋，把表面汽泡震出，成品表面就會看起來很光滑啦。

　　第八步：按下煮飯鍵，大概2分鐘之后會自動跳到保溫檔，這時拿條干凈的毛巾放在通風(fēng)口，悶20分鐘后再按下煮飯鍵，繼續(xù)等待20分鐘就可以揭鍋蓋，倒扣取出蛋糕啦。

　　制作過程以及自身感悟:

　　1、勺子就用平常家里的陶瓷勺就可以了，面粉一定要冒尖哦，面粉太少的話口感也不好呢;

　　2、進行第五步時可以同時進行第六步，電飯煲通電預(yù)熱。原因是因為攪拌好的蛋糕液放置時間長就會消泡，導(dǎo)致成品蛋糕不夠蓬松;

　　3、第七步倒入蛋糕液震出汽泡之后，可以適量加入葡萄干或者蔓越莓干進行點綴。經(jīng)驗讓我見識到，小孩子都愛先挖走蔓越莓干，再消滅蛋糕哈哈哈。

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