日式料理店裝飾 感受濃郁的日本味道

　　隨著餐飲文化的不斷發(fā)展，日式料理店也成了國內(nèi)很火的飲食店。日式料理店的裝修設(shè)計與中式飯店裝修設(shè)計有所不同，大多以優(yōu)雅而清潔的布局，充滿了濃郁的日式風情為主。日本人愛把生活藝術(shù)化，插花、喝茶都能當作高深的藝術(shù)，他們認為餐廳的環(huán)境和食物質(zhì)量同樣重要。所以北京江工裝飾建議日式料理店裝修設(shè)計時以菊主題，利用裝飾畫、木制家具來營造濃郁的日本文化氛圍。

　　【工裝】日式料理店裝飾 感受濃郁的日本味道

　　一、日式料理店裝飾——深圳花菖蒲日本料理

　　花菖蒲是一家位于深圳市中心會員制高爾夫俱樂部會所內(nèi)的日本餐廳。業(yè)主希望這是一個貼近真實日本的設(shè)計，而不是一個容易被外國人接受而變形的設(shè)計。為了實現(xiàn)這一點，該項目從對當?shù)厥┕し郊肮そ硞冎v授日本建筑開始。

　　我們采用日式旅館榻榻米風格，讓客人可以用五感來感受日本。我們設(shè)計了一個類似紅酒窖的日本酒窖于玄關(guān)過道來歡迎客人。此外，它也是前往私人包間前的一個美食的設(shè)計點綴。在入口處，有一個壽司吧臺和一個爐邊燒柜臺，在走廊的中央，還有一個提供茶的吧臺。有四間以四季為主題的私人包間和兩間大型貴賓包間，每間都擁有不同的日式庭園設(shè)計，象征日式旅館貴賓房一樣的私人空間。

　　此外，在VIP貴賓享用的壽司吧臺，客人可以享受壽司師傅在眼前握壽司的臨場感。為了致力于使用日本原汁原味的材料，例如樹齡約200年的木曾檜吧臺、琉球的榻榻米墊、手工制作的日本紙、以及裝飾品和餐具等，我們與業(yè)主共同從日本搜尋各種建材并進口到中國。加上以花菖蒲的花瓣和葉子為設(shè)計元素，在家具及門片等空間中達到花瓣飛舞散落的華麗效果。

　　作為傳播日本文化的地方，未來我們計劃舉辦茶道、插花、傳統(tǒng)工藝和傳統(tǒng)藝術(shù)等活動。也希望透過“花菖蒲”讓客人認識日本傳統(tǒng)文化，變成外國人來訪日本的一個契機。

　　二、日式料理店裝飾——深圳KKONE堂小鍋日式鍋物料理3.0

　　在安靜、樸實的氛圍中，專注味蕾間的鮮美享受。設(shè)計師秉承這樣的理念，堅持在空間中使用大量的原始自然材質(zhì)，樸質(zhì)無華的空間如同日式鍋物料理的制作手法，尊重每一樣食材的真實味道，在古樸的餐具中呈現(xiàn)原汁原味的食材，這也正是堂小鍋品牌所恪守的餐飲理念。

　　堂小鍋新店位于深圳潮流商場KKONE負一層，設(shè)計師一反常態(tài)打造一個相對內(nèi)斂且暗暗發(fā)光的黑色“盒子”，吸引著過往的人群。

　　為了在喧鬧的商場里打造靜謐的氛圍空間，設(shè)計師從“盒子”的概念抽象出天花和用餐區(qū)的對應(yīng)關(guān)系，通過前后上下左右有序的疊級排列，將每個獨立的用餐區(qū)和上方的金屬盒子、軟膜天花相互聯(lián)動，發(fā)生空間關(guān)系，旨意創(chuàng)造出視覺上的通透、開闊，且各自獨立的用餐體驗。

　　在私密用餐區(qū)域，設(shè)計師加入了線的使用，黑鐵線條形格柵將包廂區(qū)域排列圍合起來，適當局部留空和小景的設(shè)置，豐富了包廂內(nèi)用餐者的視覺感受。

　　墻面上凹凸有致的灰洞石呈現(xiàn)出自然的肌理，木紋地板柔和了的空間氛圍，在發(fā)光“盒子”均勻柔軟的燈光之下，一場關(guān)于味覺享受的旅行正式開始，此刻，美食才是主角。

　　這就是堂小鍋，天然的肌理，硬朗的材質(zhì)，質(zhì)樸的調(diào)性，設(shè)計師每一寸每一尺的用心襯托著鑄鐵鍋里真實的鮮美，原來火鍋也可以安靜的享用。

　　安定，如同深夜食堂的平和，專注，火鍋也可以虔誠的嚼味。

　　三、日式料理店裝飾——日本Hitoshinaya料理店

　　Hitoshinaya是一家正宗的日本料理專門店，位于羽田機場1號航站樓的出發(fā)大廳。 “提供一道獨特的料理”的理念，貫穿了從餐廳名稱到室內(nèi)設(shè)計，將它們整合為一個整體。

　　“Hitoshinaya”是一個獨特的組合，餐廳由三個特色組成。空間結(jié)構(gòu)合理設(shè)置補充功能。外立面的設(shè)置面向出境大廳中大量過往的旅客，因此，打造緩沖區(qū)，如屋檐下的區(qū)域等。更容易吸引暫時落腳的旅客進入餐廳。三個帶狀的山形屋頂，使其看起來更具“Nagaya”的形態(tài)。

　　整個餐廳建立在可坐式柜臺上，行人透過玻璃可以一覽整個餐廳。設(shè)計師在專門店內(nèi)營造出一種無形的效果，使人們相鄰而坐，享受純凈的美味。同時，每一個區(qū)域又都是獨立的?！盚itoshinaya”兼具的各種補充功能，使它成為一個聚集融合的區(qū)域。由此，“Hitoshinaya”成為一個新型的機場餐廳，無論是作為獨立餐廳還是美食場所。