憑借國內(nèi)市場滲透率低、銷售額高增長和中國原創(chuàng)家電品類等特點，集成灶品類受到老板、方太等頭部廚電品牌和海爾、TCL等綜合性家電品牌的關注。有數(shù)據(jù)顯示，2018年中國集成灶市場規(guī)模已經(jīng)達到115億元，同比增長率高達39.5%。
雖然集成灶的市場規(guī)模突破了百億大關，但其面臨的諸多問題，也成為阻礙行業(yè)進一步發(fā)展的絆腳石，亟待行業(yè)、企業(yè)共同克服。
市場高速增長，但認知度低、同質(zhì)化明顯
去年集成灶市場雖然保持著高速增長，但消費者對集成灶的認知度仍處于偏低的狀態(tài)，這也導致集成灶企業(yè)在做產(chǎn)品的宣傳推廣時，需要投入比傳統(tǒng)家電產(chǎn)品更大的成本，才能讓消費者知曉集成灶與傳統(tǒng)煙灶相比，哪些方面更占優(yōu)勢。
浙江美大實業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理鐘傳良，稱集成灶行業(yè)為“炒辣椒炒出來的一個行業(yè)”?！俺跫稍町a(chǎn)品是零知名度、零認知度，需要花費大量的精力推廣，消費者接受度很低。為此我們采用炒辣椒的體驗營銷方式，一個社區(qū)一個社區(qū)的現(xiàn)場炒辣椒宣傳產(chǎn)品。”
浙江帥豐電器股份有限公司營銷副總經(jīng)理朱益峰表示，公司在兩年前將自家品牌的集成灶，植入到了近熱播的某個電視劇之中，讓觀眾在看劇時能夠發(fā)現(xiàn)廚房中那個不一樣的油煙機。但他也認為，這個廣告植入更多地是增加消費者對于集成灶的認知度，品牌曝光的機會其實并不多。
浙江奧田電器股份有限公司市場總監(jiān)過穎潔在接受中電網(wǎng)采訪時也表示，目前集成灶的發(fā)展集中于湖南、江西、云南、貴州、四川等飲食口味較重的省份，奧田在一二線市場雖然也有專門店和網(wǎng)店銷售集成灶，但消費者的認知度仍然較低。
此外，同質(zhì)化嚴重也是集成灶行業(yè)發(fā)展所面臨的另一個問題。目前市面上的集成灶主要分為消毒柜集成灶、蒸箱集成灶、烤箱集成灶和蒸烤一體機集成灶等幾個類型，在外觀設計上也較難看到明顯的差別，不同品牌的產(chǎn)品在價格上卻存在不小的差距。
鐘傳良認為，雖然很多產(chǎn)品長得很像，但在品質(zhì)水平和服務能力等各方面參差不齊，低價、低質(zhì)現(xiàn)象比較多。“有些企業(yè)搭上了集成灶行業(yè)的快車，但是缺乏產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃，忽視研發(fā)投入、質(zhì)量管理。市場上也存在一些消費者維修和投訴無門，這些現(xiàn)象導致消費者對整個集成灶行業(yè)產(chǎn)生一些誤解、不良的口碑。”
過穎潔向記者表示，集成灶的產(chǎn)品同質(zhì)化主要體現(xiàn)在核心功能和外觀設計兩個方面。從產(chǎn)品的核心功能來看，它的功能特性已經(jīng)把產(chǎn)品結構定型了，可能需要從集成智能化等概念出發(fā)，再做一些突破。對方稱，奧田在產(chǎn)品設計細節(jié)上也做了一些改變，比如新品采用圓角矩形的線條，旋鈕做了內(nèi)凹設計避免使用手滑等等。
線上市場零售額大幅增長，但集成灶仍依賴線下推廣
據(jù)統(tǒng)計，2018年線上品牌數(shù)量增加40個，線上零售額規(guī)模同比增加了121.7%。不過從集成灶的發(fā)展過程來看，它的主戰(zhàn)場在未來仍將是線下市場。
集成灶雖然在國內(nèi)市場中有18年的發(fā)展歷史，但也只是在2015年、2016年才開始受到市場的關注。受限于市場規(guī)模、滲透率等方面的原因，此前集成灶的發(fā)展，更多地集中在建材商店或者品牌專賣店內(nèi)。鐘傳良表示，美大以自建專賣店作為其集成灶產(chǎn)品的主要銷售渠道，雖然集成灶品類受到過廚電行業(yè)的排斥和阻力，但也切實地解決了消費者的痛點，逐漸得到了市場的認可。
蘇寧易購集團廚衛(wèi)家裝公司總裁柳賽表示，他們在負責江浙系煙灶品牌合作的時候，曾意識到集成灶可能是未來家電品類的一個風口，也多次和不少集成灶品牌洽談合作，促成它們轉變了對零售渠道的看法。
從目前來看，集成灶需要通過現(xiàn)場體驗，才能讓消費者意識到它的優(yōu)勢所在，因此其主要銷售渠道還是線下。蘇寧易購集團廚衛(wèi)家裝公司集成廚房經(jīng)營中心總經(jīng)理占昆明認為，相比傳統(tǒng)的油煙機，用戶對集成灶的認知度并不高，很多人可能還比較陌生，因此產(chǎn)品的體驗非常重要。
產(chǎn)品設計年輕化是大趨勢，但別忘了中老年用戶
家電行業(yè)整體上向著智能化、高科技化的方向發(fā)展，試圖通過不斷推出新功能吸引消費者，集成灶行業(yè)自然也不會放棄跟上這一趨勢。但不可否認的是，互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使外賣配送日漸成熟，很大程度上沖擊了年輕消費者對自炊的熱情。刺激年輕消費者購買廚電產(chǎn)品，甚至更加細分的集成灶產(chǎn)品，取決于有多少年輕用戶愿意回到廚房，自己烹飪。
同時，相比年輕用戶，不少中老年用戶更傾向于自己做飯，但集成灶不斷推出的新科技，往往使他們對復雜的功能一頭霧水，難以迅速掌握。中用電器研究院設計研究與評測中心部長宋力強指出，老年人常用功能只有一到三個?！半S著年齡的增長，新事物的學習能力、認知能力都在不斷下降，所以一款產(chǎn)品必須得簡單易用才能夠打動他，才能夠讓他產(chǎn)生購買行為。”
朱益峰也認為，集成灶未來應該對消費者以年齡段做更加清晰的細分，60后、70后、80后、90后的使用習慣和用戶需求可能都不一樣。“80后、90后除了追求外觀外，更加注重科技。不過五十多歲到七十多歲的人，可能只要簡單就可以了，產(chǎn)品太復雜，可能他們就根本用不了，反而造成了他們的使用困惑?！?
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