現(xiàn)在，由于空間寬敞，造型好看等特點，開放式廚房受到越來越多人的喜愛。實際上中式廚房做成開放式是很大膽的一個行為，因為中餐的烹飪方式會產生很大油煙，開放式廚房雖然美觀，但對于喜歡吃中餐的人來說不實用。現(xiàn)代生活倡導健康至上，打造無煙廚房，遠離廚房污染，避免油煙危害是居家生活的一件大事。那么，有哪些招數(shù)可以給開放式廚房“戒煙”呢?
玻璃墻既通透又隔煙
實用指數(shù)：★★★★★
很多人既想廚房有開放的功能，又想隔油煙，業(yè)內人士建議，可以選擇用玻璃墻來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音。
做玻璃墻重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場上有不銹鋼、木質的框架，價格差別較大。如果是采用推拉門形式，還需有固定滑軌、吊軌等，如果推拉門的五金件不好，時間長了推拉的器件容易損壞。
局部開放適當遮擋
實用指數(shù)：★★★★☆
有人不想把廚房全部封閉起來，想做成半隔斷的形式，其實廚房與其他區(qū)域的半隔斷方式很多。有用吧臺隔斷，有用玻璃、不銹鋼、簾子等各種材料進行隔斷，但這種半隔斷的方式對于防油煙并沒有太大作用。
如果把廚房做成局部開放，只有一個窗臺大小的位置和餐廳相通的話，油煙比較好處理，炒菜時可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下，等做完飯油煙排干凈再把擋板拿開，也是一種方法。
加大排油煙機功率
實用指數(shù)：★★★☆☆
有很多人不想改變開放式廚房的格局，的辦法就是增加抽油煙機的功率。深罩型抽油煙機將吸油作為主要目標，比較適合中式廚房。深罩型抽油煙機設計了較深的集煙罩，避免油煙擴散，且除油力強、拆洗方便，對經常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中庭來說更加實用。另外，廚房的門下須留些門縫做些百葉窗、通風板，以便源源不斷地補充空氣。如果廚房的門窗沒有縫隙，抽油煙機的噪音會特別大，油煙也難以排走。
使用環(huán)保灶具
實用指數(shù)：★★★★☆
現(xiàn)在，無煙灶等新型環(huán)保灶具逐漸走入人們的生活。無煙灶集吸油煙、烹飪、消毒、儲藏四大功能合為一體，具有獨特的組合式和高效率的吸油煙效果，并實現(xiàn)全自動智能化控制，屬綠色環(huán)保型廚房產品。這類灶具可在不影響操作視線和不經過人體呼吸途徑的前提下，將油煙和蒸氣在未擴散前得到有效排除。而且，四合一采用下排式設計，省去上方傳統(tǒng)壁掛式吸油煙機的空間。將灶具與廚柜融于一體，安裝自由度高，為開放式的現(xiàn)代廚房提供更多空間。不過，目前這類環(huán)保灶具造價一般都比較高。
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