想選蒸烤一體機(jī)？先看看我的7個(gè)建議

　　很多人想要入手嵌入式蒸烤箱，畢竟一臺(tái)好用的嵌入式蒸烤箱可替代蒸箱、烤箱、空氣炸鍋、微波爐、燉鍋等多種廚電，但是又怕選錯(cuò)，畢竟價(jià)格不菲。今天根據(jù)我使用經(jīng)驗(yàn)，分享幾個(gè)選購嵌入式蒸烤箱技巧，覺得有用可收藏。

　　一、核心加熱配置

　　1、蒸汽方式

　　蒸功能中，蒸發(fā)器是非常重要的部分，建議選雙孔直噴式>單孔直噴式>蒸騰式，不少高端蒸烤箱采用雙直噴蒸汽，蒸汽足夠大，而且加熱速度更高，像蒸排骨湯難熟食物也能有更好的烹飪效果。

　　2、烤箱配置

　　發(fā)熱管形狀：加熱管形狀建議選M型較好，比直線發(fā)熱管覆蓋面積更大，食物受熱更均勻。

　　加熱管和熱風(fēng)風(fēng)扇：加熱管和風(fēng)扇越多分布越均勻，加熱越快越均勻，烘烤效果更好。可參考高端蒸烤箱配置：上下加熱管+背部雙熱風(fēng)扇

　　3、控溫能力

　　上下獨(dú)立控溫：選上下獨(dú)立控溫，上下管可同時(shí)設(shè)置不同溫度，控溫精準(zhǔn)，讓食物口感豐富，上色效果好。

　　溫控范圍：30℃-230℃，溫域越廣，能制作的美食更加豐富。

　　二、清潔是否容易

　　1、內(nèi)膽材質(zhì)

　　清潔：陶瓷>搪瓷>不銹鋼

　　耐用：陶瓷>不銹鋼>搪瓷

　　建議：不銹鋼沒涂層用久變黃難清潔，搪瓷用在烤箱上不錯(cuò)，但是如果有蒸功能，蒸烤切換過程，水蒸氣可能會(huì)導(dǎo)致搪瓷裂瓷、掉瓷甚至爆瓷，底下基材是鐵，長期在水蒸氣中暴露容易生銹。而陶瓷容易清潔打理不易爆瓷，價(jià)格稍高，長期用建議選陶瓷內(nèi)膽。

　　2、積水處理

　　建議要選帶一鍵烘干積水以及除水垢功能的蒸烤箱，不然長期用，積水和水垢多的話會(huì)影響使用體驗(yàn)。

　　三、功能多樣化

　　功能越多，烹飪烘烤的食物越多，除了蒸、烤，還有解凍、發(fā)酵、智能菜單等功能，還帶空氣炸就更加好，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。

　　四、便捷和安全性

　　操作便捷設(shè)計(jì)，比如外置水箱(1L-1.5L)、自動(dòng)菜單、彩屏中文交互界面、一鍵開門、智能app等，這些是加分項(xiàng)。安全功能如童鎖、開門自動(dòng)斷電等都很重要。

　　近期體驗(yàn)了凱度TDpro二代嵌入式蒸烤箱，給我感覺專業(yè)+高端。配置上：上下獨(dú)立控溫+上下烤管+雙熱風(fēng)扇+雙孔直噴蒸汽+全陶瓷內(nèi)膽+大彩屏，還帶空氣嫩炸和養(yǎng)生燉功能，蒸烤炸都很不錯(cuò)。除此之外還帶一鍵開門，高端蒸烤箱該有配置一個(gè)也不少，關(guān)鍵是618四千多價(jià)格挺吸引人的。

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