近期測試飲水機(jī)顯示燒開的水，實際溫度只有81.5℃專家:喝未燒開的水有害，市民應(yīng)喝真正燒開的水飲水機(jī)內(nèi)部有一個小的膽，里面的水是90多度的(肯定不到100度)。當(dāng)停止加熱的時候，膽里的水可以視為都熱的。放出去之后冷水會補(bǔ)進(jìn)來，于是水溫降低，同時繼續(xù)加熱。
用自來水放進(jìn)去因為不是沸水，其實并沒達(dá)到殺菌的目的，不用。接下來就和小編來試驗一下吧！
飲水機(jī)顯示燒開的水，實際溫度只有81.5℃。
電水壺顯示燒開的水溫度為98.9℃。
如今飲水機(jī)是不少單位和家庭的必備電器。飲水機(jī)不但可以直飲水，還可以免去燒水這一步驟。除了從飲水機(jī)取水喝外，很多白領(lǐng)還拿飲水機(jī)里的水沖茶葉、泡咖啡、泡方便面。然而，很多細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，飲水機(jī)里的水即便是剛剛燒好的，也沒有傳統(tǒng)的暖壺?zé)龅乃疁馗?，而如果是燒開一段時間后，溫度則更低，甚至連茶葉都沖不開。
飲水機(jī)里的水到底能燒到多少度?記者隨機(jī)采訪了部分市民，有人認(rèn)為頂多80℃，也有人認(rèn)為可以燒到100℃。那么到底是多少度?喝這樣的水會不會對身體有危害呢?本報記者進(jìn)行了實驗。
實驗時間：5月5日
實驗用具：紅外線測溫儀、飲水機(jī)、電水壺、燃?xì)庠?、水?
▲裝修網(wǎng)小編實驗
飲水機(jī)顯示燒開的水，溫度只有81.5℃
實驗一：冷暖兩用飲水機(jī)
1.接通電源后燒水約5分鐘，飲水機(jī)顯示水已經(jīng)燒開。
2.接水測得水溫只有81.5℃。
實驗二：電水壺?zé)?/strong>
1.電水壺盛滿水后，開始燒水。
2.8分鐘后，電源顯示水已經(jīng)燒開了。
3.用紅外線測溫儀測電水壺里水的溫度，測得水溫為98.9℃。
實驗三：燃?xì)庠顭?/strong>
1.將水壺盛滿水后，放在燃?xì)庠钌?，點火燒水。
2.約15分鐘后，水壺里的水開始沸騰，并冒出大量水蒸氣。
3.將紅外線測溫儀伸進(jìn)開水里，測得水溫正好是100℃。
飲水機(jī)顯示燒開的水實驗結(jié)果:
經(jīng)過上面3個實驗，可以看出3種燒水的方法中，只有傳統(tǒng)的天然氣燒水，水溫才真正達(dá)到100℃。而其余2種方式燒水，溫度都達(dá)不到100℃。
(注：不同品牌的燒水裝置，測得的數(shù)據(jù)可能略有不同。 )
▲飲水機(jī)燒開水專家觀點
飲用未燒開的水有危害
那么，長期飲用沒燒開的水是否有危害呢?臺州市營養(yǎng)學(xué)會的工作人員對此做出了肯定答復(fù)。無論是自來水還是桶裝水都屬于生水，里面都含有細(xì)菌和微生物，自來水里用于消毒的氯，桶裝水也可能存在。因此，在飲水時應(yīng)該將其燒至沸騰后再加熱2-3分鐘，否則就不能有效殺滅細(xì)菌和微生物，也不能揮發(fā)掉其中的部分氯。
據(jù)了解，水溫達(dá)到65℃以后，水里的細(xì)菌會急劇減少。90℃和100℃水里的細(xì)菌含量，差別可以忽略不計。不過，市民要泡茶、泡麥片的話，還是用沸水。因為沸騰的水能更好地溶解食物，麥片、藕粉等速溶食物里的營養(yǎng)物質(zhì)才更容易被吸收。因此，臺州市營養(yǎng)學(xué)會工作人員建議，市民應(yīng)該長期飲用開水。
可能很多人認(rèn)為飲水機(jī)里的水雖然只能加熱到80℃，但合格的桶裝飲用水本身就達(dá)到了飲用標(biāo)準(zhǔn)，因此，即便沒燒開，也不會對人體造成特殊的影響。其實不然，由于飲水機(jī)具有反復(fù)加熱功能，而水在反復(fù)加熱的情況下，亞硝酸鹽含量會增加。即使達(dá)不到中毒的標(biāo)準(zhǔn),但亞硝酸鹽含量增加肯定會對人體造成危害。
另外，記者了解到，桶裝水在15天內(nèi)喝完。市民不要以為過期的水燒開了也可以喝，那是不健康的。因為新鮮的水氧氣含量更多，加之飲水機(jī)是一個封閉的空間，如果長期不清洗干凈也會滋生細(xì)菌。
▲飲水機(jī)燒開的水市場調(diào)查
多數(shù)消費者不關(guān)注飲水機(jī)能加熱到幾度
近日，記者走訪了蘇寧、國美等多家大型家電市場，看了多個品牌的飲水機(jī)。這些飲水機(jī)售價大多在千元以下，便宜的不到200元。
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)大多飲水機(jī)未明示是否能把水燒開，少數(shù)飲水機(jī)后面有加熱示意圖，標(biāo)示加熱溫度為95-98℃不等。而多數(shù)市民也反映，他們在購買飲水機(jī)時，關(guān)心性價比，很少問飲水機(jī)加熱溫度能達(dá)到多少。在蘇寧電器椒江店，一位姓羅的工作人員告訴記者，為了方便，她常用飲水機(jī)內(nèi)的水泡方便面，“雖然發(fā)現(xiàn)用飲水機(jī)里的熱水很難將方便面泡開，但是它能燒到多少溫度，自己和同事都沒留意過”。
電器維修店的周師傅告知，傳統(tǒng)飲水機(jī)內(nèi)部采用加熱膽，使用電熱絲加熱，而溫度控制主要取決于溫控器，這樣的設(shè)計決定了其熱水的出水溫度大多在八九十度，沒法跟傳統(tǒng)燒水壺相比。
“現(xiàn)在市面上很多飲水機(jī)是熱罐加熱，這些飲水機(jī)從熱罐到出水口，要通過一段管子，水溫太高會傷管子，因此水溫一般在90℃左右?！敝軒煾到榻B，由于飲水機(jī)使用時間太長，溫控器會產(chǎn)生疲勞，因而控制溫度會出現(xiàn)誤差。此外，水中的礦物質(zhì)在加熱后會出現(xiàn)水垢，水垢也影響溫控器的傳導(dǎo)，從而造成水未達(dá)到預(yù)期溫度，但是機(jī)器已經(jīng)停止加熱的情況。
據(jù)了解，飲水機(jī)安全要求應(yīng)符合GB
4706.1《家用和類似用途電器的安全部分：通用要求》的規(guī)定。此外，能效檢測需要在規(guī)定的試驗環(huán)境下，即外加熱式飲水機(jī)熱水溫度應(yīng)不低于95℃，速熱式飲水機(jī)熱水溫度應(yīng)不低于90℃，循環(huán)性制熱(冷)式飲水機(jī)熱(冷)水出水溫度應(yīng)符合GB/T
22090-2008《冷熱飲水機(jī)的要求》。
▲小貼士
泡咖啡、沖麥片別用飲水機(jī)里的熱水
有飲水機(jī)廠家介紹，市場上有種無熱膽型飲水機(jī)，比如外置加熱杯式的，工作原理類似于電水壺，可以將水加熱至完全沸騰。還有業(yè)內(nèi)人士說，原來有種老式飲水機(jī)，自來水直接通過管道輸入，這種飲水機(jī)沒有冷水出水口，出來的熱水是燒開了的。
武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科專家蔡紅琳表示，咖啡、麥片等，需要開水沖泡，不要使用飲水機(jī)的水。
飲水機(jī)要經(jīng)常清洗
桶裝水和飲水機(jī)無論在家庭還是公共場所都已非常普遍，你有沒有想過，飲水機(jī)自從放在那兒就再也沒“洗過澡”。飲水機(jī)看似讓人喝上好品質(zhì)的水，實則“二次污染”很嚴(yán)重。每當(dāng)打開飲水機(jī)龍頭時，聽到“咕嚕”的聲音，桶里翻出一串氣泡，這就是有空氣進(jìn)入，灰塵及微生物就會被帶入。據(jù)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測部門檢測數(shù)據(jù)顯示，桶裝飲水機(jī)內(nèi)的冷熱水膽3個月不洗就會大量繁殖細(xì)菌，如大腸桿菌、葡萄球菌等，所以，一個月清潔一次，夏天兩周清潔一次。辦公室的飲水機(jī)因為使用頻繁，更得勤加清洗。
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