生活小常識(shí)：塘虱魚的做法 釣塘虱魚用什么餌

　　塘虱魚可食用，學(xué)名胡子鯰，在分類上屬鲇形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚類，廣布于我國(guó)南方各地，既是營(yíng)養(yǎng)豐富的消費(fèi)品，又是具藥用價(jià)值的滋補(bǔ)品。因而市場(chǎng)潛力大，是農(nóng)(漁)民致富的有效養(yǎng)殖對(duì)象。塘鲺，又稱塘角魚、胡子鯰。國(guó)內(nèi)常見(jiàn)兩個(gè)品種：本地塘鲺(胡子鯰)，埃及塘鲺(革胡子鯰、埃及胡子鯰)。

　　塘虱魚的做法

　　做法一：蜜汁照燒大塘虱魚

　　材料：

　　大塘虱魚1條(買時(shí)吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來(lái)吃)、豉油雞汁(味道挺像烤鰻汁)、燒烤汁

　　1、魚肉中間切開(kāi)，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味;

　　2、腌制2小時(shí)以上取出，放在烤架上，置焗爐中間，用200度左右烤約20分鐘(無(wú)焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎)兩邊不時(shí)取出涂上腌汁和糖膠，重復(fù)兩次，烤至兩邊干身顏色棕紅便可。

　　釣塘虱魚用什么餌

　　用土蚯蚓(青灰色的又粗又大的)，然后是雞腸拌雞血，打窩的效果更好。

　　塘虱魚的功效

　　【異名】角魚、暗釘魚(《本草求原》)，須子鲇(《脊椎動(dòng)物分類學(xué)》)，胡子鯰(《魚類分類學(xué)》)。

　　【來(lái)源】為胡子鲇科動(dòng)物胡子鲇的全體或肉。

　　【動(dòng)物形態(tài)】胡子鲇體細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)約14厘米，后部側(cè)扁。

　　有小須4對(duì)，上頜1對(duì)長(zhǎng);鼻孔1對(duì)及下頜2對(duì)較短。

　　全體裸露無(wú)鱗;側(cè)線完全。

　　【性味】甘，平，無(wú)毒。

　　【功用主治-塘虱魚的功效】補(bǔ)血，滋腎，調(diào)中，興陽(yáng)。治腰膝酸痛。