生活小常識(shí)：紅燒鯉魚(yú)家常菜的制作方法

　　說(shuō)起吃魚(yú)人們都會(huì)想到，在魚(yú)肉中富含有著，十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且經(jīng)常使用魚(yú)肉的話，也是完全也不用擔(dān)心，因?yàn)槌匀馓嗟脑挘瑥亩斐傻膩?lái)自于體重上的種種的困惑和煩惱，因?yàn)轸~(yú)肉本身富含有著，十分豐富的蛋白質(zhì)，但卻也不會(huì)太過(guò)于肥膩。

　　魚(yú)肉本身就有著，十分細(xì)嫩的肉質(zhì)，而且除了魚(yú)肉的味道十分美味之外，魚(yú)肉還含有許多種，人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)魚(yú)肉不僅僅是有著來(lái)自口感上的優(yōu)勢(shì)，在營(yíng)養(yǎng)的層面也是不輸?shù)?，這也是為什么魚(yú)肉受人青睞，成為了許多人都頗為喜愛(ài)的一道美食。

　　既然如此這樣不可多得的美食，又怎么能夠放過(guò)呢，所以我們就來(lái)了解一下，這道美味十足的美食菜色，那就是紅燒鯉魚(yú)，對(duì)于魚(yú)的做法，根據(jù)人的愛(ài)好不同，可以有著多種，各式各樣的制作方式，有清蒸、紅燒、清燉、油炸等等，而且魚(yú)的種類亦也是頗為繁多，故所以可以供我們選擇的，也是很多的，若是只分為兩大類的話，就有淡水魚(yú)和海水魚(yú)，而我們就來(lái)了解一下，淡水魚(yú)中的鯉魚(yú)，以鯉魚(yú)為主要食材，而制作的一道家常小菜紅燒鯉魚(yú)。

　　這些年來(lái)隨著人們，生活品質(zhì)的不斷的提高，越來(lái)越多的人，都已經(jīng)開(kāi)始注意到了，養(yǎng)生這樣的一個(gè)方面，比如說(shuō)人們會(huì)更加喜歡一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食材，而魚(yú)肉也許就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，那么若是在家中的時(shí)候，如何自行制作一道，令人回味無(wú)窮的魚(yú)肉美食呢?在制作之前首先備齊，在之后所要用到的一些食用材料，大致可以分為兩種。

　　調(diào)味料品和作為主要食材的鯉魚(yú)一條，在食材準(zhǔn)備好了之后，就可以開(kāi)始準(zhǔn)備，著手對(duì)菜色的制作了，首先把魚(yú)先進(jìn)行處理了，若是在市面上買來(lái)的活魚(yú)的話，那就要先對(duì)魚(yú)進(jìn)行清洗，將魚(yú)的魚(yú)鱗進(jìn)行去除，還有內(nèi)臟去除并清洗干凈之后備用。在魚(yú)的背面進(jìn)行改刀，呈菱形的狀態(tài)，之后起鍋燒火，先把炒鍋進(jìn)行加熱，然后再用生姜，擦炒鍋底還有四周的邊緣位置，之后加入適量的油，等到燒熱之后。

　　就可以把事先已經(jīng)處理好了的鯉魚(yú)，放到鍋中在這個(gè)時(shí)候，把火調(diào)至小火的狀態(tài)，對(duì)鯉魚(yú)進(jìn)行煎制，直到鯉魚(yú)的兩面都呈金黃色的時(shí)候就可以了。再之后放調(diào)理品到鍋里面，并且放入一些白糖進(jìn)去，放入適量的清水進(jìn)鍋里面，把小火調(diào)成大火進(jìn)行烹煮。

　　等到鍋里面燒開(kāi)了以后，這個(gè)時(shí)候再換成小火的狀態(tài)，進(jìn)行小火的熬制，等到鍋里面的湯汁，在小火細(xì)細(xì)的熬制之下，逐漸的把湯汁進(jìn)行吸收了之后，再放入翠色的蔥絲，進(jìn)行裝點(diǎn)入味。到了這個(gè)時(shí)候，美味十分的家常小菜紅燒鯉魚(yú)，也就可以出鍋了。看完之后你有學(xué)會(huì)嗎?喜歡的話不妨可以自己試一下。