鲅魚(yú)學(xué)名為藍(lán)點(diǎn)馬鮫,俗稱燕魚(yú)、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等,我國(guó)渤海、黃海、東海均有出產(chǎn),秋刀魚(yú)是頜針魚(yú)目竹刀魚(yú)科秋刀魚(yú)屬的的一種,在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見(jiàn)的魚(yú)種,下面我們就一起來(lái)看一看鲅魚(yú)和秋刀魚(yú)的區(qū)別吧!
鲅魚(yú)和秋刀魚(yú)的科屬區(qū)別
1、鲅魚(yú):鲅魚(yú)為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門(mén)、脊索動(dòng)物亞門(mén)、硬骨魚(yú)綱、鱸形目、鲅科、馬鮫魚(yú)屬暖性上層魚(yú)類。
2、秋刀魚(yú):秋刀魚(yú)為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門(mén)、脊椎動(dòng)物亞門(mén)、硬骨魚(yú)綱、輻鰭亞綱、頜針魚(yú)目、頜針魚(yú)亞目、竹刀魚(yú)科、秋刀魚(yú)屬表層洄游性魚(yú)類。
鲅魚(yú)和秋刀魚(yú)的形態(tài)區(qū)別
1、鲅魚(yú):鲅魚(yú)體長(zhǎng)而側(cè)扁,呈紡錘形,一般體長(zhǎng)為25~50厘米、體重300~1000克,個(gè)體長(zhǎng)可達(dá)1米、重4.5千克以上。尾柄細(xì),每側(cè)有3個(gè)隆起脊,以中央脊長(zhǎng)而且。頭長(zhǎng)大于體高。口大,稍傾斜,牙尖利而大,排列稀疏。體被細(xì)小圓鱗,側(cè)線呈不規(guī)則的波浪狀。體側(cè)中央有黑色圓形斑點(diǎn)。背鰭2個(gè),背鰭長(zhǎng),有19~20個(gè)鰭棘,第二背鰭較短,背鰭和臀鰭之后各有8~9個(gè)小鰭。胸鰭、腹鰭短小無(wú)硬棘。尾鰭大、深叉形。
2、秋刀魚(yú):秋刀魚(yú)體型細(xì)圓,棒狀。背鰭后有5~6個(gè)小鰭,臀鰭后有6~7個(gè)游離小鰭。兩頗多突起,但不呈長(zhǎng)緣狀,牙細(xì)弱。體背部深藍(lán)色,腹部銀白色,吻端與尾柄后部略帶黃色。體背部及側(cè)上方為暗灰青色,腹側(cè)面銀白色。體側(cè)中央具一銀藍(lán)色縱帶。體長(zhǎng)可達(dá)35厘米。
鲅魚(yú)和秋刀魚(yú)的產(chǎn)地區(qū)別
1、鲅魚(yú):鲅魚(yú)分布于北太平洋西部,我國(guó)產(chǎn)于東海、黃海和渤海,主要漁場(chǎng)有舟山、連云港外海及山東南部沿海,每年的4~6月份為春汛,7~10月份為秋汛,5~6月份為旺季。
2、秋刀魚(yú):秋刀魚(yú)分布于北太平洋區(qū),包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67~18度,東經(jīng)137~西經(jīng)108度,喜歡的水溫是攝氏15~18度,我國(guó)主要分布在黃海和山東東岸。
鲅魚(yú)和秋刀魚(yú)的功效區(qū)別
1、鲅魚(yú):鲅魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,有補(bǔ)氣、平咳作用,對(duì)體弱咳喘有一定療效,還具有提神和防衰老等食療功能,常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
2、秋刀魚(yú):秋刀魚(yú)體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸,屬于高脂肪、高蛋白的海水魚(yú)類。。據(jù)分析,秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。
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