生活小常識：羊奶的功效與作用 羊奶的好處

　　羊奶在國際界被稱為“奶中”，維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，現(xiàn)代研究證實羊奶對胃腸炎、胃病、腎病、肝病等有治療和促進(jìn)康復(fù)作用，而且還是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功效，下面我們就來看一看羊奶的功效與作用吧!

　　羊奶粉的營養(yǎng)價值

　　1、干物質(zhì)、熱量：羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些，每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。

　　2、脂肪：羊奶脂肪含量為3.6～4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3～4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

　　3、蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(母乳)。可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。

　　4、礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%，比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。

　　5、維生素：經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。

　　6、酸度、緩沖性：羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類和磷酸鹽類。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。

　　7、膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10～13毫克，每100克人乳可達(dá)20毫克，低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。

　　8、核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸(脫氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高，構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中的三磷酸腺苷(ATP)的含量相當(dāng)多。核酸是細(xì)胞的基本組成物質(zhì)，在生物的生命活動中占有極其重要的地位。

　　羊奶的功效與作用

　　【性味】味甘，性溫。

　　【歸經(jīng)】肝、胃、心、腎經(jīng)。

　　【功效】溫潤、補虛、養(yǎng)血。

　　1、改善過敏：有些寶寶和牛奶粉會產(chǎn)生乳糖不耐受的癥狀，改喝羊奶可以有效杜絕該現(xiàn)象。

　　2、強身健體：羊奶的高營養(yǎng)對于讀書的孩子可以補充大腦營養(yǎng)和利于身體發(fā)育，對于中年人可以緩解工作壓力和補充每日所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對于老年人則可以安神補腦、延年益壽之用。

　　3、抵御疾病：羊奶除了營養(yǎng)價值還有很高的醫(yī)療價值，特別是對于呼吸道疾病、腎病、肺癆咳嗽、都有極大的輔助治療之效。

　　4、美容養(yǎng)顏：女性飲用羊奶或是做面膜可使肌膚光潔柔潤、瘦身養(yǎng)生、緩解衰老等功效。

　　5、養(yǎng)胃解毒：羊奶性溫，有滋陰養(yǎng)胃、潤暢通便、解毒的作用。

　　6、產(chǎn)后恢復(fù)：產(chǎn)后可通過羊奶來補血養(yǎng)身、補充奶水、緩解小便不通等問題。

　　7、治療瘡傷：羊奶細(xì)細(xì)瀝于口中可治療小孩口瘡，用羊奶汁治療溪瘡。

　　8、美味食補：羊奶對于食養(yǎng)生也起著重要作用，可用羊奶做出多種美味的食物。

　　9、洗浴美?。涸谙丛r加入800左右毫升羊奶，以35度溫水?dāng)嚢杈鶆?，浸泡半小時左右，可使全身肌膚柔滑水潤且舒心安神。

　　羊奶和什么食物相克?

　　1、韭菜：羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃，因為羊奶與含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用會影響鈣的吸收。

　　2、果汁：羊奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用羊奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。

　　3、橘子：在喝羊奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為羊奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響羊奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

　　4、蔗糖：羊奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮羊奶在煮沸時不要加糖，煮好羊奶后等稍涼些方可再加入適量的蔗糖。

　　5、巧克力：羊奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

　　6、藥物：有人喜歡用羊奶代替白開水服藥，其實羊奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于羊奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要攝入羊奶。

　　7、茶水：喝羊奶時不應(yīng)同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙羊奶中鈣離子的吸收，前后1小時也不要喝奶。

　　以上是小編為您介紹羊奶的功效與作用，愛喝羊奶的朋友不妨來了解下吧!希望對你有所幫助!