生活小常識(shí)：槐花蜜的功效與作用 槐花蜜的特點(diǎn)有哪些

　　槐花蜜別稱洋槐蜜、刺槐蜜等，蜂蜜的一種，是蜜蜂采集槐樹花蜜釀制而成，色澤微黃，呈水白色的甚少，均為透明狀，有清淡的槐花香味，不易結(jié)晶，果糖比率高，果糖極易被人體吸收利用，適合所有人群，為上等蜂蜜，下面我們就一起來(lái)看一看槐花蜜的功效與作用吧!

　　槐花蜜的功效與作用

　　1、蜂蜜對(duì)于便秘的防治以槐花蜜、油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為，脾胃虛寒者不可生食。

　　2、槐花蜜中還含有刺槐甙和揮發(fā)油，可抗菌、防腐和止咳。

　　3、槐花蜜性清涼，有舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血壓等作用。

　　4、臨睡前服用槐花蜜能起到催眠作用，常服本品能改善人的情緒，達(dá)到寧心安神效果。

　　槐花蜜的特點(diǎn)有哪些

　　1、洋槐蜜呈水白色，透明狀，色澤清亮，口感清甜，淡黃色，有槐花特有的清香味，具有槐花微香味，不易結(jié)晶，果糖比率高，果糖極易被人體吸收利用，適合所有人群，為上等蜂蜜。

　　2、洋槐蜜中果糖含量非常高，極易被人體吸收利用，且果糖轉(zhuǎn)變成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年與老年人理想食品。

　　3、洋槐蜜中還含有刺槐甙和揮發(fā)油，可抗菌、防腐和止咳，羅馬尼亞的蜂療醫(yī)院用含有大量果糖的洋槐蜜作為利尿劑、緩瀉藥和鎮(zhèn)靜劑。

　　4、洋槐蜜色澤淺，透明，不易結(jié)晶，方便食用：

　　5、洋槐蜜具有清淡槐花芳香，新鮮洋槐蜜味道略淡，因個(gè)人感官味覺(jué)不同，有時(shí)會(huì)認(rèn)為沒(méi)有香味，味道鮮美，甜潤(rùn)爽口，甜而不膩?！?

　　蜂蜜的真假鑒別方法

　　1、看光澤：好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。

　　2、聞氣味：真蜜甜香，不同的花蜜沖泡后可聞到特有的花香味。每種蜂蜜均有獨(dú)特的香味，純正單一花蜜，多與其花香氣味相同。如發(fā)酵變質(zhì)則可聞到一股酵酸味或酒精味，如摻入較多的白糖、飴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香氣。

　　3、倒蜜瓶：優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低質(zhì)感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

　　4、拉蜜絲：用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通?？梢岳黾?xì)而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀。

　　5、磨顆粒：購(gòu)買乳白色或淡黃色的天然“結(jié)晶蜜”，可以將結(jié)晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩，會(huì)完全融化，而假蜜的結(jié)晶顆粒堅(jiān)硬、結(jié)成一團(tuán)，指尖研磨后會(huì)留下不易融化的顆粒。

　　6、嘗味道：真蜜入口甜膩，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如摻蔗糖的蜜回味短，口感糖漿味濃，摻尿素的蜜味甜而又咸澀，摻增稠劑的蜜有膠結(jié)口舌感和刺激性異味。

　　注意：成年人每天服用60～100克蜂蜜較為適宜，多不可超過(guò)200克，分早、中、晚三次服用，以較大劑量為例，早晨30～60克，中午40～80克，晚上30～60克。兒童每日服用30克較好，可分多次以溫水沖服為宜。