生活小常識(shí)：柏子仁的功效與作用介紹

　　柏子仁為柏科植物側(cè)柏樹的干燥成熟種仁，別稱別稱柏實(shí)、柏子、柏仁、側(cè)柏子等，具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)腸通便、止汗的功效，用于陰血不足、虛煩失眠、心悸怔忡、腸燥便秘、陰虛盜汗等癥，下面我們就一起來(lái)看一看柏子仁的功效與作用吧!

　　柏子仁的功效與作用

　　【性味】味甘，性平，無(wú)毒。

　　【歸經(jīng)】心、腎、大腸經(jīng)。

　　【功效】養(yǎng)心安神、潤(rùn)腸通便、止汗，用于陰血不足、虛煩失眠、心悸怔忡、腸燥便秘、陰虛盜汗等癥。

　　1、治老人虛秘：柏子仁、大麻子仁、松子仁等分。同研，溶白蠟丸桐子大，以少黃丹湯服二、三十丸，食前。

　　2、治腸風(fēng)下血：柏子仁十四粒(捻破)，紗囊貯，以好酒三盞，煎至八分服之。初服反覺加多，再服立止。非飲酒而致斯疾，以艾葉煎湯服之。

　　3、治小兒躽啼，驚癇腹?jié)M，不乳食，大便青白色：柏子仁末，溫水調(diào)下二錢。

　　柏子仁的臨床應(yīng)用

　　1、心悸失眠：柏子仁甘潤(rùn)，有養(yǎng)心安神之效，亦多用於陰血不足，心神失養(yǎng)之心悸怔忡、虛煩不眠。主要適宜於心陰虛及心腎不交之心悸失眠。如《本事方》柏子仁丸，即以本品配五味子、人叁、牡蠣等，治療心陰不足虛煩不眠、驚悸、盜汗者?！扼w仁匯編》柏子養(yǎng)心丸，以本品配伍麥門冬、熟地黃、石菖蒲等，治療心腎不交之心悸不寧、心煩少睡，夢(mèng)遺健忘者。

　　2、鎮(zhèn)靜催眠：近代藥理證實(shí)，柏子仁確有鎮(zhèn)靜、催眠作用。有人曾作試驗(yàn)，用柏子仁煎劑給大白鼠口服或腹腔注射，無(wú)論白天或黑夜，均表現(xiàn)出良好的鎮(zhèn)靜及嗜眠效應(yīng)，并認(rèn)為柏子仁與炒柏子仁的鎮(zhèn)靜效果無(wú)明顯區(qū)別，并巳沒有任何副作用

　　3、腸燥便：柏子仁甘潤(rùn)，滑潤(rùn)大腸，有潤(rùn)腸通便之效，常與火麻仁、郁李仁潤(rùn)下藥配伍，治療老年人、虛人腸燥便秘，如五仁丸。

　　4、抗虛損：現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，柏子仁內(nèi)含穴量植物脂肪和少量揮發(fā)油，雖然不是長(zhǎng)生不老之藥卻對(duì)陰虛精虧、老年虛秘、勞損低熱等虛損性疾病大有裨益。

　　5、治便秘：用于治療便秘，適宜于陰虛、產(chǎn)后和老人的腸燥便秘，性質(zhì)和緩而無(wú)副作用，常與火麻仁同用，方入三仁丸。體虛較甚者則配肉蓯蓉、當(dāng)歸等。

　　6、治盜汗：用于治療陰虛盜汗，常配牡蠣、五味子、麻黃根和養(yǎng)陰益血之品。

　　7、補(bǔ)心養(yǎng)血：用于血不養(yǎng)心的驚悸怔忡、虛煩不眠，思慮過(guò)度、心脾受損等。

　　8、潤(rùn)膚澤面：《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)柏子仁：“令人滋潤(rùn)，美色?！卑刈尤手嘀幸园刈尤噬僮舴涿?，女性營(yíng)養(yǎng)，潤(rùn)膚澤面后果更好。

　　9、滋肝養(yǎng)腎：柏子仁還有滋肝養(yǎng)腎之功，常用于陰血不足所致的腰膝酸軟、脅痛等癥。

　　柏子仁的食用方法

　　1、柏子仁豬心湯

　　【材料】柏子仁10克，大棗1枚，山藥10克，豬心1個(gè)，紹酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞湯1500毫升。

　　【做法】①把柏子仁洗凈，大棗去核，山藥切片，豬心洗凈，用沸水焯—下，撈起切片，姜拍松，蔥切花。②把豬心片裝入碗內(nèi)。加入紹酒、姜、蔥、鹽，腌漬30分鐘。③把雞湯放入鍋內(nèi)，置武火上燒沸，放入柏子仁、大棗、山藥片，用文火煎煮25分鐘，再放入豬心片，煮10分鐘即成。

　　【功效】滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)心安神，剝習(xí)于陰虧肝郁型冠心病患者食用。

　　2、柏子仁蒸子雞

　　【材料】柏子仁10克，麥冬10克，黨參15克，子雞1只，紹酒10克，醬油10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，上湯30毫升。

　　【做法】①把子雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪，麥冬洗凈去心，黨參切片。②把雞放入蒸盆內(nèi)，加入紹酒、醬油、鹽、姜、蔥、柏子仁、麥冬、黨參，再加入湯300毫升。③把蒸盆置武火大氣蒸籠內(nèi)，蒸50分鐘即成。

　　【功效】滋陰補(bǔ)氣，寧心安神。適用于心氣不足，陰虧肝郁型冠心病患者食用。

　　3、柏子仁粥

　　【材料】柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜適量。

　　【做法】①粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。②將柏子仁揀凈，拍碎。③取鍋放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸。④再改用小火熬煮至粥成，調(diào)入蜂蜜攪勻，再沸即可。

　　4、柏子仁燉豬心

　　【材料】柏子仁10克，豬心250克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、肉湯、豬油適量。

　　【做法】①將豬心洗凈，放在沸水鍋中焯去血水撈出洗凈。將柏子仁去雜洗凈放入豬心內(nèi)。②燒熱鍋加入豬油，煸香蔥姜，烹入料酒，注入肉湯，倒入燉盅內(nèi)，放入豬心，上籠蒸至豬心熟爛，揀去蔥、姜即成。