生活小常識:怎樣腌制黃瓜咸菜

2017-03-08 11:14 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:蜂蜜柚子 閱讀(

  黃瓜作為一種家常食材,常見的是有人經(jīng)常用黃瓜,不僅僅用來當做面膜和炒菜,腌呈現(xiàn)出會更好吃,爽脆是它的特點之一,天天會漸漸轉熱,我們提前來看看怎樣腌制黃瓜咸菜。

腌制黃瓜

  怎樣腌制

  黃瓜咸菜食材準備

  黃瓜5斤,尖椒500克,油鹽適量,生姜80克,醬油1250克,大蒜100克,糖適量,味精50克,白酒適量,花生油100克

  方法步驟

  1、將尖椒切段,姜切片,黃瓜洗好后加入鹽和姜片;

  2、再放入蒜和尖椒,加入糖,倒入醬油;

  3、鍋中燒熱油放涼后淋入其中,拌勻后腌制3天即可。

  怎樣腌制黃瓜咸菜

  黃瓜咸菜食材準備

  黃瓜適量,芝麻油,料酒,生抽,醋,大蒜,檸檬,白糖,辣椒粉適量。

  方法步驟

  1、將黃瓜洗凈,放在兩根筷子中間,然后切,這樣不會切斷;

  2、碗中放入芝麻油,料酒,生抽,醋,大蒜碎,檸檬汁,白糖和辣椒粉拌勻;

  3、將黃瓜放入玻璃瓶中,然后放入拌勻的調味汁,蓋膜后蓋蓋,腌制1晚即可。

  怎樣腌制黃瓜咸菜

  黃瓜咸菜食材準備

  黃瓜1000克,青紅椒適量,鹽適量,白糖100克,醋100克,大蒜適量,生姜少許,白酒,花椒適量。

  方法步驟

  1、黃瓜和青紅椒洗凈后通風晾干,然后黃瓜撒鹽腌3小時控水待用;

  2、鍋中適量水,放入白糖,醋燒開,晾涼待用,生姜和大蒜切薄片;

  3、將黃瓜,青紅椒,生姜和大蒜放入容器中,倒入晾涼的調味汁;

  4、然后加入少許高度白酒,腌7天左右即可食用。

  黃瓜的營養(yǎng)價值與功效

  黃瓜咸菜黃瓜的營養(yǎng)還不錯,很多人都知道吃光掛具有減肥的效果,還能促進消化,降低血糖,另外還具有抗衰老,抗腫瘤的效果,能夠預防酒精中毒,安神健腦。不過脾胃虛弱,腹瀉等人群不要食用。

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