買了多種工具后還不懂如何整理廚房？那是你不懂得原理

　　以前聽(tīng)人家說(shuō)“聽(tīng)過(guò)很多道理，也依然過(guò)不好這一生”，后來(lái)我發(fā)現(xiàn)，原來(lái)“看過(guò)很多文章，也依舊搞不定廚房收納”。近幾年，網(wǎng)上教人收納的文章如井噴之勢(shì)，一發(fā)不可收拾。隨便什么網(wǎng)站，一搜一大堆?？磩e人的精美照片，不禁眼饞。照葫蘆畫(huà)瓢，也跟風(fēng)買回來(lái)一堆收納工具，方才明白「雞肋」二字所謂何意。

　　【家居收納】買了多種工具后還不懂如何整理廚房?那是你不懂得原理

　　小姐妹聚會(huì)，也會(huì)互相吐槽，那誰(shuí)誰(shuí)說(shuō)什么桌面無(wú)物、極簡(jiǎn)主義?根本不實(shí)用嘛。

　　▲此類精美圖片真的是非常難打掃衛(wèi)生啊

　　真是「收納一時(shí)爽，做飯火葬場(chǎng)」。

　　起初收拾出來(lái)當(dāng)然覺(jué)得整潔、好看、爽，一用起來(lái)根本不是那么回事兒，沒(méi)兩天就又打回原形。

　　內(nèi)心一陣哭嚎：“愛(ài)咋咋地吧，老娘不搞了!”

　　后來(lái)我自己又總結(jié)原因，我發(fā)現(xiàn)新手往往容易犯「形式主義」的錯(cuò)誤。我們一開(kāi)始都太在乎某些條條款款了，比如“桌面無(wú)物”，實(shí)際操作中對(duì)于某些家庭來(lái)說(shuō)，它就是不合適的。你不能一棒子打死說(shuō)“桌面有物”的收納就一定不好。

　　收納也好，清潔也罷，我們做這些究竟是為了什么?

　　為了一個(gè)更舒心的、更高質(zhì)量的生活。所以在我們做收納時(shí)，首先應(yīng)該要考慮的是，我們自己的房屋情況、生活習(xí)慣等等，而不是一些形式上的固定教條。

　　▲「桌上有物」的廚房也能整潔又溫情

　　小時(shí)候不知道從哪本書(shū)上看來(lái)的，說(shuō)“了解自己才能去愛(ài)別人”?，F(xiàn)在年紀(jì)大了才能體會(huì)到，做任何事情，只有在充分了解自己的情況基礎(chǔ)上，做出的努力才能發(fā)揮它該有的作用。

　　我覺(jué)得這在對(duì)廚房的收納上同樣成立。

　　的文章將會(huì)從

　　搞清楚你有多少東西

　　搞清楚你有多少空間

　　了解基礎(chǔ)收納原理

　　三個(gè)方面，讓你對(duì)自己的家庭廚房有一個(gè)基本的收納規(guī)劃。

　　有了這個(gè)規(guī)劃以后，再去看別人的精美圖片，就不會(huì)被盲目種草，而是有所取舍地挑揀出那些真正適合你的東西。

　　這算是我在學(xué)習(xí)收納的過(guò)程中的一點(diǎn)學(xué)習(xí)筆記和心得，總結(jié)出來(lái)跟大家分享討論，希望它能帶給你一些幫助與靈感。

　　我是很不認(rèn)同那種極端的“斷舍離”的，非要扔到只剩幾個(gè)滿足基本生活的鍋碗瓢盆，那這日子還有什么美感可言?

　　好比讓你修剪樹(shù)枝，難道就一定得修到只剩個(gè)光禿禿的樹(shù)干，“白茫茫一片大地真干凈”?

　　斷舍離，扔也得扔一個(gè)合適。

　　廚房，是一個(gè)家里極具煙火氣和溫情的地方。我憧憬它應(yīng)該是干凈的、有人味兒的。

　　所以，

　　這一步從另一方面來(lái)看，也就幫助你對(duì)于廚房有哪些東西，做到一個(gè)心中有數(shù)。對(duì)于后面形成收納規(guī)劃來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常好的基礎(chǔ)。

　　比“一百個(gè)讀者有一百個(gè)哈姆雷特”更嚴(yán)重的是“一百個(gè)主婦有一萬(wàn)種奇奇怪怪的廚房?jī)?chǔ)物空間”。

　　據(jù)我觀察，就沒(méi)幾個(gè)小姐妹覺(jué)得自己家的廚房?jī)?chǔ)物做得十全十美的，吐槽奇形怪狀的倒是很多。

　　所以，一次徹底的清潔可以幫助對(duì)廚房的儲(chǔ)物空間做到了然于胸。

　　“有幾個(gè)抽屜?”

　　“有無(wú)吊柜?”

　　“廚下區(qū)域水管如何排布的?”

　　“地柜有無(wú)隔板?”

　　等等等等，搞清楚這些時(shí)，其實(shí)你就會(huì)情不自禁地想著該怎么擺了。

　　了解自己，讓你在所有事情里面都能先占據(jù)主導(dǎo)地位。

　　這里有兩個(gè)非常重要的概念你必須知道：「廚房分區(qū)」和「廚房運(yùn)作動(dòng)線」。

　　幾乎每個(gè)中庭的廚房都可以分為：

　　其中“儲(chǔ)藏食品區(qū)-清洗準(zhǔn)備區(qū)-烹飪區(qū)”構(gòu)成整個(gè)廚房運(yùn)作時(shí)的動(dòng)線，動(dòng)線越短則效率越高，人用起來(lái)相應(yīng)的也就越輕松。

　　簡(jiǎn)單畫(huà)了一個(gè)我家廚房的俯視圖：

　　▲這里我多標(biāo)記了一個(gè)冰箱，我家的廚房實(shí)際上放不下冰箱，冰箱在外面

　　整體來(lái)看，從冰箱開(kāi)始，從拿出菜來(lái)到的烹飪，整個(gè)過(guò)程的動(dòng)線從右到左這樣的順序非常流暢。

　　然后再來(lái)局部，按照開(kāi)始劃分的廚房四大區(qū)塊：儲(chǔ)藏食品區(qū)-清洗區(qū)-備菜區(qū)和烹飪區(qū)。每一區(qū)單獨(dú)存放與之高度相關(guān)的東西，方便取用。

　　對(duì)于我來(lái)說(shuō)就是：冰箱+多層推車。

　　▲圖片來(lái)自宜家官網(wǎng)。這簡(jiǎn)直就是我的理想推車，結(jié)實(shí)、能裝、放置靈活。

　　一般來(lái)說(shuō)這兩樣是放在一起的，但是我廚房放不了冰箱，所以無(wú)所謂，各家靈活調(diào)配即可。

　　我的推車上會(huì)放一些常溫蔬菜(姜蒜土豆等)。以及因?yàn)槲覜](méi)有專門(mén)的調(diào)料籃的緣故(是的，我的廚房既放不下冰箱也沒(méi)有調(diào)味籃)，我也會(huì)把要用的調(diào)料放在推車上，這樣做飯的時(shí)候直接推在灶臺(tái)旁邊，也很方便。

　　這里主要是水槽+水槽下的廚下區(qū)域。

　　就算整個(gè)廚房都可以做抽屜，水槽下面也做不了抽屜。幸好我們還可以在馬云網(wǎng)上買塑料抽屜和儲(chǔ)物盒，自己搭建一個(gè)收納區(qū)域出來(lái)。

　　能用到的收納工具很多，比如還有伸縮桿，帶滑輪的盒子等等，這些都需要個(gè)人在實(shí)際用的過(guò)程中不斷調(diào)整和發(fā)現(xiàn)。

　　一般這里就用來(lái)儲(chǔ)存和水槽、清洗有關(guān)的物品，比如清潔劑、抹布、刷子等。基本上廚房會(huì)用到的清潔用品都能儲(chǔ)藏在這里。

　　和切菜有關(guān)的東西，刀、砧板、保鮮膜、廚房紙、剪刀、刨刀等就放這里。

　　▲上圖來(lái)自微博@吳希塔-生活美學(xué)

　　抽屜空間有限，把這些工具掛在墻面掛桿上，使用一級(jí)方便，也很整潔美觀。所以我說(shuō)一味追求外面什么都不放其實(shí)根本沒(méi)有必要。

　　烹飪區(qū)就收納烹飪相關(guān)物品，比如鍋具、調(diào)料等。

　　燃?xì)庠钕旅娴墓褡?，很多人?xí)慣用來(lái)裝碗，但是如果做飯的時(shí)候別人要拿碗就會(huì)發(fā)生混亂。所以不如拿來(lái)放鍋。

　　鍋又大又重，靠近灶臺(tái)也方便拿取使用。

　　另外，我在Instagram上看日本主婦的廚房收納精美照片兒的時(shí)候。會(huì)發(fā)現(xiàn)她們往往會(huì)讓灶臺(tái)、鍋、調(diào)味料三者的距離放置的盡量近，實(shí)踐以后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這樣安排對(duì)于使用而言是非常實(shí)用的。

　　真正做起飯來(lái)就會(huì)有所體會(huì)。

　　像我沒(méi)有專門(mén)的調(diào)料籃都要專門(mén)買一個(gè)推車放調(diào)料拉到灶臺(tái)邊上來(lái)用也是一樣的道理。

　　之前有人說(shuō)你可以把調(diào)料擺在臺(tái)面上啊，拜托，瓶子上落的油煙灰塵有多難擦，你雞不雞道啊~

　　寫(xiě)這篇的時(shí)候真是前所未有的糾結(jié)啊。

　　因?yàn)楹芟氡磉_(dá)我的一個(gè)想法，就是所謂收納，并沒(méi)有統(tǒng)一固定的答案。我們的家不是樣板間，同樣的格局也可能住著生活習(xí)慣完全不同的人。

　　所以收納，也不該一刀切。

　　但是從另一方面來(lái)說(shuō)，收納又有它的一些基礎(chǔ)規(guī)則。這些規(guī)則也建立在對(duì)個(gè)人生活的一些考量上。

　　我個(gè)人覺(jué)得，這才是重要的。以及開(kāi)始買工具收納前，應(yīng)該要做到心里有數(shù)的。

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