池沼公魚的做法大全

　　小編為大家準(zhǔn)備了池沼公魚的好幾種做法，保證讓各位讀者朋友們都學(xué)會池沼公魚的好幾種做法，讓讀者朋友們可以自己動手，豐衣足食呀。

　　下面就跟小編一起來看看池沼公魚，也就是黃瓜魚的幾種做法吧。池沼公魚悶豆腐材料:池沼公魚、醬油、醋、蔥、姜、蒜、瓶裝豆豉、地瓜粉、還有嫩豆腐

　　制做方法：

　　將池沼公魚洗凈，控干水份，將池沼公魚身兩側(cè)肉面，每隔2厘米剞上深至中骨的斜刀，用鹽和少許醋腌制半小時以上，再用地瓜粉敷勻魚體。嫩豆腐也用鹽腌制。

　　將豆腐切塊，并煎至兩在有點金黃色，放入煲鍋內(nèi)。

　　鍋內(nèi)再放油，放入腌好的池沼公魚兩邊煎熟(飯店吃的魚可能是用炸的，比較酥)，煎的過程中放入蔥段、姜，豆豉、醬油。然后倒入煲鍋內(nèi)。放少許水，悶下，味精。

　　再撒點蔥末,顏色更好看

　　OK，大功告成

　　香辣池沼公魚

　　青魚茸無刺丶多脂丶味美，黃瓜鮮嫩丶清脆丶甘甜。香辣池沼公魚是安徽創(chuàng)新菜肴，成菜口感軟滑香辣，營養(yǎng)搭配合理，是熱點的菜肴。

　　主料：

　　黃瓜青魚茸

　　輔料：

　　雞蛋面粉

　　調(diào)料：

　　生粉辣醬蔥花蒜茸精鹽高湯味精白糖胡椒粉色拉油

　　制作方法：

　　1.凈青魚茸調(diào)味備用。雞蛋丶生粉丶面粉調(diào)成脆皮糊。

　　2.黃瓜切薄片，用精鹽腌漬一下，拍上生粉，抹上一層魚茸再蓋上一片黃瓜片，然后拖上脆皮糊下油鍋炸成金黃色。

　　3.鍋留底油下蒜茸炒香，加辣醬丶高湯，用調(diào)料調(diào)味，下炸好的黃瓜魚，撒入蔥花，出鍋裝盤。

　　注意事項：

　　1.黃瓜片腌后要變軟，所以鹽腌時間要掌握好。

　　2.調(diào)味重在突出咸鮮香辣口感。

　　池沼公魚煮醬油水

　　主料：凈池沼公魚750克

　　配料：紅辣椒、干蔥頭

　　調(diào)料：姜、蔥、醬油、味精、白糖、魚露、花生油

　　制作步驟

　　1、池沼公魚兩面各斜五刀。紅辣椒、姜切絲，蔥切段，干蔥切片，干蔥下油鍋炸至金黃色撈出待用。

　　2、鍋燒熱，放入適量的花生油，放入姜絲、辣椒略煸，加入醬油和適量的水、少許魚露、味精、白糖，燒沸后放入池沼公魚，改為中火，約3分鐘后再放入蔥段，煮至熟透后把池沼公魚撈起排入盤中，原汁倒入盤中，再將炸好的干蔥撒在魚面上即可。

　　制作關(guān)鍵

　　翻動魚時應(yīng)小心，避免魚肉碎散。

　　說了這么多種池沼公魚也就是黃瓜魚的做法，想必各位讀者朋友們的心中也有了對做池沼公魚的初步認(rèn)識了吧。它的池沼公魚悶豆腐、香辣池沼公魚、池沼公魚煮醬油水等做法都是比較常見也是很受眾的池沼公魚的做法，各位讀者朋友們按照小編為大家準(zhǔn)備的池沼公魚做法，肯定能烹飪出美味的池沼公魚佳肴的。希望大家多多支持土巴兔，我們會繼續(xù)努力。