【圖】冷面怎么做 原來(lái)冷面不僅好吃做法還這么多

　　雖然說(shuō)現(xiàn)在是大冬天，并不是吃冷面的季節(jié)，不過(guò)小編本著唯美食不可辜負(fù)的原則，還是要來(lái)講講這個(gè)冷面怎么做才好，畢竟它的魅力可不會(huì)因?yàn)闇囟缺痪芙^，所以吃貨們，統(tǒng)統(tǒng)都看過(guò)來(lái)吧。

　　冷面怎么做一、普通冷面

　　材料：蕎麥面1袋，牛肉粉若干，雞精適量，味精少許，糖少許，辣白菜少許，冰塊若干，黃瓜雞蛋適量，熟牛肉片適量，水煮蛋1枚。

　　做法：蕎麥冷面用冷水浸泡至軟，大概半小時(shí)就行，將牛肉粉、醬油、醋、鹽、糖和雞精用純凈水調(diào)和成冷面湯汁，調(diào)好后放冰箱內(nèi)冷藏;水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜切絲，想要好看些切幾片小番茄;將浸軟的蕎麥面入沸水中煮透，然后撈出立即在冷水中反復(fù)沖洗，待其冷卻后浸泡在冰水里，十分鐘后就可以把面撈出放碗中，倒入冷藏好的湯汁，把配料整齊碼好就好了。

　　冷面怎么做二、山藥鮪魚(yú)冷面

　　材料：五木營(yíng)養(yǎng)面條半包，鮪魚(yú)罐頭半罐，山藥適量，洋蔥小半顆，海苔絲、蔥花適量，醬油2匙，美乃滋1匙，芥末半匙，黑胡椒、七味粉少許。

　　做法：先將輔材都切好備用，煮一鍋水，水滾后放入面條，五分鐘后將面撈起瀝干放入冰塊水中冷卻，而后即可撈出擺入盤(pán)中央;將鮪魚(yú)加入洋蔥、日本美乃滋、芥末、黑胡椒拌勻，圍繞面條的周圍擺放;山藥打成泥狀，堆在面條的上方，淋一些魚(yú)醬油，撒上海苔絲和蔥花，加點(diǎn)七味粉就可以了。

　　冷面怎么做三、日本中華冷面

　　材料：蕎麥面60克，細(xì)青瓜半條，紅蘿卜30克，蟹柳2條，火腿2塊，雞蛋2只，芝麻醬1湯匙，味醂1湯匙，生抽半湯匙，黑醋2湯匙，芥末1茶匙，雞湯150毫升，蒜泥半茶匙，鹽及黑胡椒各四分之一茶匙

　　做法：把火腿、青瓜及紅蘿卜切絲，手撕碎蟹柳，雞蛋打在碗內(nèi)，將所有醬汁材料混合;開(kāi)水煮面熟后用冷水沖洗瀝干，將蛋漿煎成蛋皮后切成絲，就可以開(kāi)始擺盤(pán)了，面放中間，淋上醬汁，然后將切成絲的食材分別蓋在冷面上，擺盤(pán)好不好看就看這幾種顏色搭配了。

　　以上就是關(guān)于冷面怎么做和三種冷面的做法介紹，當(dāng)然冷面的做法可不止這只一種，雖然說(shuō)方法差不多，但是種類繁多，擺盤(pán)更是漂亮極了，相信很多了喜歡吃冷面還有一個(gè)原因就是它的擺盤(pán)。