【圖】紅蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 紅蘑價(jià)格

　　紅蘑生于松樹林中地上的雜草叢林之間，與松樹形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風(fēng)味好、有“素肉”之稱，其所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及高,除含有人們常所需的蛋白質(zhì)，膳食纖維外還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅、錳、銅等，因此而深受人們喜愛。因?yàn)槭且吧?，產(chǎn)量極少，價(jià)格相對(duì)貴。

　　紅蘑價(jià)格

　　白山市參芝源特產(chǎn)有限公司 紅蘑 東北野生一級(jí)松傘干蘑菇 松傘木耳菌類 價(jià)格67元。

　　寧洱小米地食品有限公司 大紅菇 YS紅蘑菇 新菇 價(jià)格78元。

　　凌源市此時(shí)花開蜂業(yè)有限公司 野生紅蘑菇 實(shí)心小頭松樹傘 價(jià)格120元。

　　紅蘑的做法

　　小雞燉紅蘑

　　材料：雞腿3只，紅蘑，紹酒，醬油，白糖，精鹽，味精，蔥，蒜，姜，花椒，八角。

　　做法：1.將雞腿肉切小塊，下入沸水中燙熟，洗凈血沫，蘑菇冷水泡一個(gè)晚上，泡開后摘干凈。

　　2.將炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥，姜，蒜熗鍋。烹料酒，放雞塊煸炒片刻，加醬油，白糖，精鹽，花椒，八角，蘑菇。添湯燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉至熟爛，撿去花椒，八角，加入味精即可。

　　紅蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　維生素D豐富

　　蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。

　　抗氧化

　　蘑菇的抗氧化能力很強(qiáng)可以有效的延緩衰老。

　　維生素A寶庫

　　蘑菇所含蛋白質(zhì)高達(dá)30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。