【圖】橡皮魚(yú)怎么燒 橡皮魚(yú)價(jià)格

　　橡皮魚(yú)是一種溫暖性近底層魚(yú)類，主要分布于我國(guó)東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見(jiàn)于南非。橡皮魚(yú)學(xué)名叫綠鰭?cǎi)R面鲀，潮汕俗名：迪仔;在上海和閩浙一帶稱橡皮魚(yú)、剝皮魚(yú)，在北方稱豬油、皮匠魚(yú)、面包魚(yú)、燒燒角。下面跟隨裝修保障網(wǎng)小編來(lái) 了解橡皮魚(yú)。

　　橡皮魚(yú)怎么燒

　　(1)酸辣橡皮魚(yú)

　　1、將橡皮魚(yú)去頭剝?nèi)テと?nèi)臟洗凈、撈出，控干水分，待用。

　　2、燒鍋倒油燒熱，下入橡皮魚(yú)兩面煎一下。

　　3、擱入姜片，加適量的料酒。加適量的郫縣豆瓣醬。

　　4、加入一些清水煮開(kāi)后加適量的生抽，香醋，白糖，鹽，雞精煮。

　　5、煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。

　　(2)紅燒橡皮魚(yú)

　　1、剝皮魚(yú)劃十字刀，用少許鹽腌制15分鐘;姜切絲，蔥剁成粒，蒜切片待用。

　　2、腌制好的魚(yú)身上薄薄地拍層生粉。

　　3、燒熱鍋，熱油，放入魚(yú)一面煎至金黃，翻面煎熟盛出(煎魚(yú)的時(shí)候鍋要熱，油溫要高，這樣煎的魚(yú)才不會(huì)破皮的;另外煎的時(shí)候也不要頻繁翻動(dòng)，中小火一面煎定型后再翻面，還有煎魚(yú)之前魚(yú)身不要有水分啊，盡量拭干)。

　　4、鍋內(nèi)留少許油，爆香姜蔥蒜，加入適量的水，放入煎好的魚(yú)塊，淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉、幾滴的香醋燒開(kāi)。

　　橡皮魚(yú)價(jià)格

　　1、鮮活剝皮魚(yú)/橡皮魚(yú)/馬面魚(yú)/扒皮魚(yú) 去頭去皮 250克半斤

　　價(jià)錢約26元。

　　2、【奧瑞】舟山水產(chǎn)海鮮鮮活新鮮小橡皮魚(yú)剝皮魚(yú)馬面魚(yú)3/4條500g

　　價(jià)錢約90元。

　　3、廣東咸魚(yú)干特產(chǎn)干貨 剝皮魚(yú)干 扒皮魚(yú) 500G 海味水產(chǎn)干貨

　　價(jià)錢約30元。

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