【圖】翹嘴魚(yú)的做法 翹嘴魚(yú)多少錢一斤

　　翹嘴魚(yú)學(xué)名翹嘴紅鲌，體型較大，體細(xì)長(zhǎng)，側(cè)扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起?？谏衔唬骂M堅(jiān)厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，行動(dòng)迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。下面跟隨小編來(lái)了解翹嘴魚(yú)。

　　翹嘴魚(yú)的做法

　　紅燒腌制翹嘴魚(yú)

　　材料：翹嘴魚(yú)、生姜、油、料酒、鹽、生抽，香醋、豆豉、白糖

　　1.將翹嘴魚(yú)處理好洗干凈

　　2.在魚(yú)身上抹鹽腌制后拿出來(lái)，并在陽(yáng)臺(tái)上曬至半干狀態(tài)

　　3.將半干的翹嘴魚(yú)洗干凈后切塊

　　4.熱鍋后放油，等油燒開(kāi)之后將魚(yú)塊煎至兩面都呈金黃色

　　5.再往鍋中加入切好了的姜絲、料酒、生抽、香醋、豆豉、白糖

　　6.再往鍋中加入一碗水之后蓋上鍋蓋，燜燒

　　7.等水快燒干的時(shí)候，關(guān)火即可出鍋

　　翹嘴魚(yú)多少錢一斤

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