【圖】西紅柿炒雞蛋的做法

　　西紅柿是喜溫、喜光性蔬菜，對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，但為獲得豐產(chǎn)，促進(jìn)根系良好發(fā)育，應(yīng)選用土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土。原產(chǎn)南美洲，中國(guó)南北廣泛栽培。西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。

　　西紅柿炒雞蛋的做法

　　1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷。

　　2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油。這是這道菜是否鮮香的關(guān)鍵步驟之一。

　　3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來(lái)發(fā)現(xiàn)蛋液面全部布滿泡泡，足夠蓬松才可。而西紅柿炒雞蛋其中一個(gè)關(guān)鍵就是但是否軟嫩有彈性，所以打發(fā)雞蛋的時(shí)候要多費(fèi)些力氣。

　　4.蛋液中加少許鹽，繼續(xù)打發(fā)一會(huì)，靜置備用。

　　5.鍋內(nèi)蔥油燒熱，倒入蛋液。炒蛋的火要大，不好判斷的時(shí)候可以用筷子沾一點(diǎn)蛋液探進(jìn)油里，馬上起泡膨脹開(kāi)油溫就可以了;如果油溫過(guò)高，可以先離火或者倒一點(diǎn)冷油稍稍降溫;如果用的鍋是鐵鍋等非不粘鍋，那么油要記得稍微多放些，火候到了，其實(shí)不必?fù)?dān)心會(huì)太過(guò)吸油。

　　西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　因?yàn)槲骷t柿里含有維生素C，可以健胃消食，潤(rùn)腸通便，有助于消化，可以防止便秘。還可以清熱解毒，比如口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升的時(shí)候，吃一點(diǎn)西紅柿可以減輕一下這些情況。其中還含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可以調(diào)節(jié)腸胃功能，有助于腸胃功能的康復(fù)。

　　常吃西紅柿不僅可以降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病，還可以有效地預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌等各類癌癥。

　　它還有的一個(gè)功效，也是女人們喜歡的一個(gè)功效，就是可以減緩色斑，延緩衰老。所以常吃西紅柿，不僅能使身體棒棒的，還可以保持皮膚的質(zhì)感，比起用那些含有有害物質(zhì)的化妝品來(lái)說(shuō)，的東西才是的保養(yǎng)品。

　　孕婦能吃西紅柿嗎

　　孕婦能吃西紅柿，但是一般適量就好。西紅柿內(nèi)含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素等，它還是一種天然的防癌食品。孕婦是可以適量吃點(diǎn)西紅柿的，對(duì)身體不錯(cuò)，但是一般不要空腹吃，會(huì)引起腹痛。還有，不成熟的西紅柿也不要吃，里面還有毒番茄堿，會(huì)讓孕婦出現(xiàn)惡心嘔吐等反應(yīng)。

　　西紅柿價(jià)格

　　1、延慶生態(tài)西紅柿600g 番茄 新鮮蔬菜 5.75元/500g

　　2、京西密云農(nóng)家西紅柿500g 自然熟大柿子大番茄 6.50元/500g

　　3、新疆特產(chǎn)天山圣女果小番茄干 27.75元/500g

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