【圖】紅魚怎么做好吃？紅魚的營養(yǎng)價值

　　紅魚，原名紅鰭笛鯛。英文名crimsonsnapper，臺灣人習慣稱它為“赤鰭笛鯛”。我們大陸人將其稱為紅魚、大紅魚、紅笛鯛等。它是一種生活在海里的咸水魚，身體為橢圓形背上魚鰭為弧狀。身上的鱗片比較細密，上下顎皆有尖利的牙齒，身體呈粉紅色或者是紅色，紅魚的名稱也正是因此而來。

　　紅魚圖片

　　在中國南海的遼闊海域尤其是北部灣漁場，生長著一種南海特有的底層魚類——紅魚。它個體大，肉質(zhì)厚，味道好，是南海重要經(jīng)濟魚類之一，每逢漁汛特別是春汛和秋汛，漁民都能捕到較多紅魚供應(yīng)市場。

　　紅魚，學名叫紅鰭笛鯛，又名紅槽魚，在分類學上屬笛鯛科笛鯛屬。這種魚體呈橢圓形，稍側(cè)扁，一般體長20厘米～40厘米以上，體重2公斤～3公斤左右。頭較大，體披中大櫛鱗，側(cè)線完全與背緣平行，眼間隔寬而突起，全身鮮紅色，故得紅魚之俗名。

　　紅魚怎么做好吃

　　做法一

　　1、切中塊，五花肉也切塊，加姜酒糖一起燜;

　　2、切片或切小塊，與同狀的五花肉或肥肉間隔放盤里，隔水蒸;

　　3、切丁，稍微炸一下，可炒芥蘭、炒飯、做茄子煲、芋頭煲等;

　　4、掰碎，和入雞蛋液中炒;

　　5、掰碎，和其它料煮咸味粥;

　　6、切小塊，與番茄、青椒、酸筍等燜炒。

　　紅魚多少錢一斤

　　1、烏拉圭進口紅鲉魚 兩斤 約3-5條 海鮮水產(chǎn)深海野生紅魚

　　參考價：69.00元

　　2、鱈滋味新品 美國紅魚 深海阿拉斯加進口野生海魚 650g±10%/條

　　參考價：48.00元

　　3、孔雀魚血紅美國全紅紅禮服白子活體熱帶魚觀賞魚紅魚精品純種種魚

　　參考價：18.00元

　　紅魚的營養(yǎng)價值

　　紅魚的魚肉厚而結(jié)實，但又很細嫩。少刺多汁，并且紅魚肉的色澤誘人，口感更是。與黃花魚相比，它有著更加高的蛋白質(zhì)含量，卻沒有黃花魚的脂肪含量高。有著很高的保健價值。而且紅魚肌肉中的氨基酸含量和其他魚類相比，屬于中等水平。人體所必需的氨基酸量也比較充足，呈味氨基酸的百分比含量較其他魚類高出不少。紅魚的個頭也比較大，成年的紅魚可以長到2~3公斤重。無論是蒸熏烤炸，都是一道好菜，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，是世界的海鮮美食。