【圖】馬頭魚的做法 馬頭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　馬頭魚Branchiostegus argentatus ，又red horsehead，white horse-head 。鱸形目，方頭魚科，方頭魚屬。學(xué)名甘鯛、銀方頭魚、白方頭魚、瓦刀魚、日本加吉、方頭魚、紅馬頭。因?yàn)轭^部呈方形，魚身側(cè)扁、背部微微凸起，頭較大而高，口小，側(cè)線發(fā)達(dá)，有幾分像馬頭，故稱馬頭魚。眼上側(cè)位，眼后側(cè)有菱形斑紋。下面跟隨裝修保障網(wǎng)小編來了解馬頭魚。

　　馬頭魚的做法

　　紅燒馬頭魚的做法

　　煎魚不破皮的關(guān)鍵有兩條。

　　1、擦干魚身后再沾雞蛋液。

　　2、不要著急，一定要在下鍋2分鐘左右再輕輕推動(dòng)魚。

　　3、火候很重要。開始的時(shí)候大火，油溫高了后改中小火。這樣煎魚，即使魚身上劃刀，也不會(huì)沾鍋。

　　做法：

　　1、馬頭魚收拾干凈切段，雙面抹鹽，放蔥姜料酒腌1個(gè)小時(shí)。

　　2、將魚段擦干，粘雞蛋液。

　　3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入魚塊，中火煎2分鐘。其實(shí)，油可以再少一點(diǎn)。

　　4、煎到用筷子輕輕推就可以移動(dòng)魚塊的時(shí)候反面煎。

　　馬頭魚價(jià)格

　　1.奧瑞水產(chǎn)舟山群島漁場(chǎng)海鮮特產(chǎn)野生新鮮紅馬頭魚 70元

　　2.舟山海鮮 野生海魚 馬頭魚 (1斤左右-2斤左右) 65元

　　3.冰鮮馬頭魚500g 冰凍海魚 廣東地區(qū) 25元/500g

　　以上價(jià)格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，具體價(jià)格以實(shí)地為準(zhǔn)。

　　馬頭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　馬頭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，馬頭魚的魚骨、魚皮及魚眼營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,體質(zhì)虛弱癥或病后康復(fù)期的人。他還可用于美容瘦身、軟化血管、排腸毒等方面。

　　以上是小編為您介紹馬頭魚的相關(guān)信息，希望能幫助你了解馬頭魚。