【圖】青椒的做法大全 青椒的營養(yǎng)價(jià)值

　　青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。下面跟隨裝修保障網(wǎng)小編來了解青椒吧!

　　青椒的做法大全

　　青椒炒牛肚

　　青椒炒牛肚是一道非常容易的菜，做法簡單易操作，用的時(shí)間也很短，做關(guān)鍵的就是特下飯。對于這道菜，只需要準(zhǔn)備一個(gè)熟牛肚、幾個(gè)青椒就可以了。

　　步驟一：將準(zhǔn)備好的牛肚經(jīng)過焯水處理，然后撈出來切絲處理，將它進(jìn)行控水，瀝干水分放在一旁備用。

　　步驟二：取幾個(gè)青椒，扣除青椒里面的籽，洗干凈之后，將其切成青椒絲備用。

　　步驟三：將切好的牛肚入鍋，加入耗油、姜汁、鹽翻炒，直到翻炒均勻。

　　步驟四：將備好的青椒倒入鍋中，翻炒至斷生即可。加上幾滴香油，些許味精，香碰碰的青椒炒牛肚既可以出鍋了。

　　青椒的營養(yǎng)價(jià)值

　　由于青椒含有大量的維生素C，因此它有著解熱以及鎮(zhèn)痛的功能，人們能夠通過發(fā)汗從而降低體溫，肌肉疼痛等病癥也能隨之緩解;其次，青椒中還含有一種抗氧化物質(zhì)——辣椒素，這種物質(zhì)能夠阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，防止細(xì)胞組織發(fā)生癌變，癌癥從而也得到預(yù)防了;，青椒具有的獨(dú)特的香辣味能夠刺激人們的唾液以及胃液的分泌，食欲也因此得到增強(qiáng)，腸道的消化功能得到提升。不少愛美的女性還會通過食用青椒來達(dá)到減肥的目的，一定量的青椒能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，讓脂肪從體內(nèi)及時(shí)地排泄出去。

　　青椒怎么切

　　青椒的切法很多，可以切青椒絲、青椒條、青椒粒、青椒角、青椒欖形、青椒片、青椒圈等等，如果想切成絲和條的話的話，很簡單，把青椒的蒂扒掉，讓后用刀把青椒剖成兩半，然后從邊上開始，切成絲或條都行。如若是想切成片的話，就要“片”。這個(gè)也很簡單，只需要把青椒剖開，刀口斜著即可。簡單的是切成圈，整個(gè)的青椒，不需要剖開，直接橫切就行，注意掌握好力度，不能裂了。

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