空心菜又名竹葉菜、通心菜、蕹菜、通菜或藤菜,是近年來各地積極引種的一種速生綠葉蔬菜。其主要管理技術如下：
培育化苗
空心菜種皮比較薄而且并不堅硬，吸水比較快，干籽播種發(fā)芽就可以了。催芽播種。如每個大棚300平方米，約需種子2.5公斤。用1/1000的托布津浸種30分鐘，然后清洗幾次，再用清水浸種22小時。撈起洗凈后用紗布包著放入30℃的恒溫箱催芽，待種子破皮露白即可播種。播種前，先裝上小石米到定植杯2/3處，緊靠著排在育苗槽內，每槽約2000杯，槽內放清水至定植杯1/3處。每個定植杯播3粒種子，根尖向下，播完后再蓋一層小石米，稍把種子蓋住。槽面蓋上泡沫板，保持槽內濕度，干燥時勤澆水。催芽浸種：空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發(fā)芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣，則會引起種子腐爛，因此宜進行催芽，可用30℃左右的溫水浸種18-20小時，然后用沙布包好置于30℃的催芽箱內催芽，當種子有50%-60%露白時即可進行播種。
定植前準備工作
1、選地。選地時應選擇陽光充足的、四周無遮光物的地塊，且土壤要疏松透氣、PH值要適宜以及土壤中的水分適宜，一定要求要適合空心菜的生長。
2、整地做畦。播種之前需要整地作畦。我們應該深翻土壤。如果有條件的利用旋耕機進行旋耕。深度應該在10-15cm左右比較合適。畦高可有空心菜根系深度決定，深度應該在10-15cm左右比較合適。整平土壤后作畦，應該做成南北走向的平畦。畦的寬度應該為1.2m左右。畦埂高度為0.2m,寬度為0.3m，為了便于以后的澆水和其他的生產(chǎn)管理。我們可以每隔0.3米左右給畦打一個隔斷。整地前應該事先清除土地中的雜草。以免雜草與空心菜種子爭奪養(yǎng)分。
3、應用基肥消毒的方法是按照每667m2用石灰100kg的標準進行撒播。撒播要均勻。撒播以后深翻土層，翻土的深度應該在15-20cm左右比較合適，深翻土層以后，對土壤進行晾曬。晾曬1-2天以后就可以進行播種了。
定植
由于空心菜的生長，后期要進行定植，把過密的部分摘掉，以便空心菜更好的生長。摘完后要進行澆水施點有機肥，補充營養(yǎng)。
田間管理
1、中耕松土、直播出苗，移栽或扦插成活后，結合中耕除草，666.7平方米施2～3成人畜糞1500～2000千克，以后每3-5天就施一次水。
2、肥料管理。播種后10-15天左右，當幼苗長到4-6cm時，我們就可以把塑料薄膜掀開了。如果不及時掀開薄膜，會影響空心菜小苗的發(fā)育。甚至造成小苗的死亡。伴隨著空心菜小苗的生長。其他小草也會隨著生長，它們會跟空心菜爭奪養(yǎng)分。不利于空心菜的生長。所以我們就要進行中耕除草。應該把畦面上的雜草全部拔掉。對畦面進行中耕處理時。大家應該注意中耕不要傷及植株。否則不利于植物的生長。在以后的田間管理中，也要經(jīng)常注意田間雜草的情況，看見雜草，及時清除，從而保證空心菜良好的生長。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次分期追肥才能取得高產(chǎn)，苗期可用10%-15%的稀人糞尿淋施，畝用量為1000-1500公斤，當幼苗有3-4片真葉時，用復合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，采收期每采收1次用復合肥5-8公斤(每畝)追肥。
3、水分管理。觀看土壤的干濕情況，如果土壤比較干，就應該進行澆水了。澆水時，水量一定要充足，應該澆濕澆透。讓土壤充分的吸收水份。在以后的日常管理，一般來講，只要看見土壤比較干旱時，就可以進行澆水?？招牟耸嵌啻尾墒盏淖魑铮虼顺┳慊释?，必須進行追肥才能取得高產(chǎn)。當空心菜小苗長到5-10cm時，就可以進行次追肥了。追肥時，應該按照每667m2用有機肥500-700kg的標準進行追施。追肥時應該先把肥料稀釋后，再隨著澆水進行施肥。施肥時要均勻。否則某一個地方的肥料過多，就會燒死植株。在進行采收前，一般來講就進行一次追肥就可以了。
及時采收
適時采收是空心菜高產(chǎn)、優(yōu)質的關鍵。一般在空心菜長到25～35厘米左右時就可以進行采收了。如果不及時采收，既影響空心菜食用的口感又會降低產(chǎn)量?？招牟耸嵌啻尾墒盏氖卟耍话銇碇v露地栽培空心菜可以一直采收到8月中下旬。采收時應該把空心菜離地面4-5cm以上的部分全部采收。不要傷及空心菜根部。空心菜采收完以后應該每1kg左右扎成一捆。因為空心菜是多次采收的作物，所以采收完以后，還應該及時結合澆水進行追肥。追肥時應該按照每667m2用有機肥400-500kg的標準進行追施。
病蟲害防治
空心菜的主要病害較少，蟲害主要是白粉虱等?？梢杂孟x螨腈1000-1500倍液等進行噴施防治。應該在空心菜生長到8-10cm左右時進行噴施一次。
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