【圖】煮湯圓的方法

2017-03-08 10:58 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:蜂蜜柚子 閱讀(

  湯圓目前已經(jīng)不僅是正月期間吃了,現(xiàn)在超市中很多的速凍湯圓讓我們吃湯圓不用費(fèi)勁的去制作了,更加方便,節(jié)省時(shí)間。不過這還是得學(xué)會(huì)煮湯圓的方法,要不速凍湯圓也吃不成了,當(dāng)然比較簡(jiǎn)單,一學(xué)就會(huì)。

傳統(tǒng)煮湯圓

  傳統(tǒng)煮湯圓的方法

  湯圓食材準(zhǔn)備

  湯圓

  方法步驟

  1、下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,里外易熟,軟滑可口。

  2、要用旺火將水燒開,然后將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下,就不粘鍋底。

  3、湯圓入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,此時(shí)若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會(huì)破裂。若湯圓不斷翻動(dòng),受熱不均勻,也易外熟內(nèi)硬不好吃。

  4、湯圓入鍋后,每開一次應(yīng)加入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態(tài),煮開兩三次后,再煮一會(huì)兒,即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬,香甜可口。

  5、湯圓煮過兩三鍋后,湯變稠,大大束縛了水分子的活動(dòng),應(yīng)換水再煮,不然的話,就會(huì)熟得慢,易夾生。

  微波爐煮湯圓的方法

  湯圓食材準(zhǔn)備

  湯圓

  方法步驟

  1、拿一個(gè)微波爐可以用的深碗,放入適量速凍湯圓,不需要解凍;

  2、然后倒上沸水,沸水一定要沒過湯圓,再在碗上蒙一層微波爐適用的保鮮膜,用牙簽刺幾個(gè)小洞,便于散熱;

  3、放進(jìn)微波爐用中火三分鐘,取出,可以看見湯圓已經(jīng)浮起了,湯圓就已經(jīng)煮好了。

  煮湯圓要多久

  湯圓1、在鍋內(nèi)放入適量冷水,然后燒開;

  2、將湯圓或元宵放入開水中煮;

  3、當(dāng)水再次沸騰時(shí),加入一勺冷水,使之繼續(xù)煮,如此三次,水再開而且湯圓已經(jīng)全部漂在水面上時(shí)就可以關(guān)火了;

  4、這樣的時(shí)間大約10分鐘,根據(jù)具體情況,數(shù)量等不同,總之重復(fù)3次即可。

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