空氣炸鍋的優(yōu)缺點 空氣炸鍋的危害有哪些

2018-01-17 11:48 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:鄧噔噔 閱讀(

  空氣炸鍋可讓您以快速便捷的方式煎炸各種美味食物、小吃、肉類等??諝庹ㄥ伒娜秉c和優(yōu)點有哪些?空氣炸鍋幾乎不用油,達(dá)到油炸的口感,還能濾出肉類本身的油脂,相對油炸而言比較健康。使用空氣炸鍋的危害有哪些?空氣炸鍋致癌嗎?

空氣炸鍋的優(yōu)缺點 空氣炸鍋的危害有哪些

  空氣炸鍋的優(yōu)點

  1、占地小

  如果家里廚房面積不大,大烤箱會很占地方,但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大,非常便于移動。

  2、不費油

  制作1-2人份的食物很得心應(yīng)手,吃多少炸多少。不像真正油炸食物,因為用了那么一大鍋油,所以要炸好多,不馬上消滅掉的就不好吃了。

  3、清潔無憂

  只要等空氣炸鍋涼掉以后,直接把里面的鍋具在水下淋一遍就好了,或者是用干凈的抹布擦一下就行了。比著其他的鍋具,空氣炸鍋清潔起來是不是方便很多?

  4、制定控制系統(tǒng) 省時省事

  具有制定控制系統(tǒng)。除了剛開始幾分鐘需要抖動一下炸筐,之后不用人照看。在溫度過高的時候會自動調(diào)節(jié),不會有糊焦的現(xiàn)象存在。只需要制定相應(yīng)的時間,到點了空氣炸鍋會自動停掉。

空氣炸鍋的優(yōu)缺點 空氣炸鍋的危害有哪些

  5、耗油少又不失口感 節(jié)能環(huán)保

  這種鍋具是利用的空氣高速循環(huán)起來產(chǎn)生的因子作用到食材上,從而使食材能夠快速的脆化,把食材中的油炸出來,使這種食材的油脂減少,用這種鍋炸薯條或者是肉類的時候根本不用放油,直接就能操作了。

  空氣炸鍋的缺點

  1、廚房噪音大

  試想一下,在廚房里放個全速運轉(zhuǎn)的鼓風(fēng)機(jī),要不弄出點聲音來也是很難的。

  2、內(nèi)部烹飪空間小

  菜品選擇范圍有限。如果某天家里來人想要烤一只整雞,指望空氣炸鍋顯然沒戲……

  3、價格偏貴

  空氣炸鍋一般是600左右,再低的話,質(zhì)量就沒有保證了,這樣的價格對于生活條件比較殷實的朋友來講,自然是不算什么,不過對于一些年輕人來講,600塊,也不是一個小數(shù)目。

  空氣炸鍋的危害

  1、較小的電輻射

  空氣炸鍋是一種電炸鍋,就是需要用到電的。一般情況下,帶電的電器都會有一定的輻射,空氣炸鍋也不例外,但是相對于傳統(tǒng)的電炸鍋和烤箱,空氣炸鍋的功率相對較小,輻射也小些。

  2、油脂危害不可避免

  空氣炸鍋在不少烹飪環(huán)節(jié)(例如蔬菜、土豆等食材的加熱)仍然需要用油,但其油脂的使用量較傳統(tǒng)的油炸方式較少,產(chǎn)生的危害可能會少一些,但不可避免。

  溫馨提醒:有營養(yǎng)專家建議,如果使用空氣炸鍋,在保證食物成熟和衛(wèi)生安全的前提下,應(yīng)盡量控制溫度、減少加熱時間,這樣才能盡可能保存食物中的不耐熱性營養(yǎng)素,并減少高溫所產(chǎn)生的不良物質(zhì)。

  空氣炸鍋致癌嗎

空氣炸鍋的優(yōu)缺點 空氣炸鍋的危害有哪些

  相比普通油炸,“空氣炸鍋”烹出的食品的確脂肪含量會更低,但它加熱溫度超過120℃,也會產(chǎn)生丙烯酰胺類的疑似致癌物。

  淀粉類食品在高溫(>120℃)烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺。 研究表明,人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺,飲水是其中的一條重要接觸途徑。2002年4月瑞典食品管理局和斯德哥爾摩大學(xué)研究人員率先報道,在一些油炸和燒烤的淀粉類食品,如炸薯條、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺,而且含量超過飲水中允許大限量的500多倍。之后挪威、英國、瑞士和美國等也相繼報道了類似結(jié)果。

  根據(jù)香港消費者委員會的研究,含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后,都會產(chǎn)生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛(wèi)生組織表示,由于難以統(tǒng)計丙烯酰胺要到哪一個濃度才會致癌。

  以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于空氣炸鍋的優(yōu)缺點以及危害的介紹,如果還想了解更多家電使用方法,歡迎關(guān)注裝修保障網(wǎng)進(jìn)行了解。

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