廚房用的砧板哪種木好 南北方竟不相同！

　　切菜用的砧板是我們?nèi)粘Ｖ凶畛Ｓ玫?strong>廚房家具。在過(guò)去的農(nóng)村，直徑比較大的木材很多，基本上每家每戶(hù)都是自己到山里找的實(shí)木做砧板的。現(xiàn)在大直徑的木材少見(jiàn)了，而市場(chǎng)上實(shí)木砧板特別貴，很多人就改用竹砧板或者塑料砧板。當(dāng)然了，這些砧板也輕便實(shí)用，價(jià)格也不貴。那么，在農(nóng)村一般用的砧板哪種木好呢?

　　砧板哪種木好

　　1、松樹(shù)做的砧板。

　　松樹(shù)做的實(shí)木砧板，結(jié)實(shí)耐用，耐磨耐砍，不會(huì)因干燥缺水而開(kāi)裂。而且，大松木砧板，比較笨重，剁骨頭時(shí)特別好用，也不容易有砧板泥出現(xiàn)。

　　它的缺點(diǎn)就是，比較笨重，不好拿。而且新的砧板容易有油脂溢出，還有氣味。

　　在南方，很多家庭都會(huì)用松木做砧板的，尤其是豬肉佬。

　　2、北方人，一般都會(huì)用椴木做砧板的。

　　椴木的優(yōu)點(diǎn)是，耐磨耐腐，木材有油脂但不會(huì)溢出。椴木里的油脂剛好能使得砧板不會(huì)因?yàn)楦稍锒_(kāi)裂。而且韌性很高，紋路比較好看。而且加工成砧板也方便。

　　在一般家庭中使用是很好的，但是在豬肉佬那里就沒(méi)有松木那么好用了。

　　椴木砧板其實(shí)是沒(méi)有什么缺點(diǎn)的，唯一的缺點(diǎn)就是價(jià)格貴點(diǎn)吧?，F(xiàn)在市場(chǎng)上還是很多椴木砧板。

　　3、鐵木砧板和橡木砧板。兩個(gè)差不多的特性。

　　雖然比較結(jié)實(shí)，但是容易開(kāi)裂，尤其是干燥缺水時(shí)。而開(kāi)裂后的砧板縫隙里，就比較容易藏細(xì)菌了。市場(chǎng)上很多鐵木砧板，價(jià)格也不貴。

　　4、硯木砧板。硬度高，密度高，任性強(qiáng)，不容易開(kāi)裂，也不容易留下痕跡。有抗菌，耐腐蝕的能力，紋路好看等優(yōu)點(diǎn)。

　　這是一款特別受市場(chǎng)歡迎的砧板。

　　5、可以用來(lái)做砧板的木材其實(shí)還是很多的。如，柳樹(shù)，皂角樹(shù)，榆木等。在一般家庭使用中，是很多木材都可以的。

　　但是，有些木材就最好不要用了。如，烏伯木砧板。這是有毒的砧板。

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