生活小常識(shí)：水魚的功效與作用 水魚的做法大全

　　鱉(AmydaSincnsis)，俗稱甲魚、水魚、團(tuán)魚和王八等，卵生爬行動(dòng)物，水陸兩棲生活。水魚肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅(jiān)散結(jié)的效果。水魚不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補(bǔ)藥品。

　　水魚的功效與作用

　　1. 水魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥;

　　2. 水魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益;

　　3. 水魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足”;

　　4.食水魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

　　水魚的做法大全

　　做法一、香菇燉水魚

　　首先將活水魚宰殺，然后將水魚直接放入開水中煮，直到水魚的外層發(fā)白時(shí)撈起，再放入溫水中，將水魚清理干凈。然后把雞胸肉剁碎放入干凈碗中待用，再把火腿片、筍片、香菇放入開水中焯一下，撈出待用。

　　將準(zhǔn)備好的水魚和料酒、蔥姜蒜放入盤中，蒸熟。然后將水魚的骨頭取出，將水魚肉放入砂鍋中，再加入準(zhǔn)備好的肌肉，火腿片等，再仿佛蔥姜蒜、料酒、食鹽，在砂鍋中燉上十五分鐘左右，即可完成。

　　水魚怎么殺

　　甲魚的殺法一

　　將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到長(zhǎng)時(shí)，當(dāng)甲魚伸長(zhǎng)脖子翻身時(shí)，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然后控血。

　　甲魚的殺法二

　　用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會(huì)咬住筷子頭不放，這時(shí)候只要用力把甲魚的頭拉出來，然后用刀斬?cái)囝i根，控血即可。

　　水魚價(jià)格

　　大湖有機(jī)甲魚2.0-2.4斤/鱉/水魚/團(tuán)魚/中華鱉/ 138元

　　鮮活萬綠湖生態(tài)甲魚 野生水魚 20元

　　野生中華鱉批發(fā) 甲魚 水魚 團(tuán)魚(1-4斤) 180元

　　日本黃底水魚鱉類 50元

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　　水魚過敏怎么辦

　　根據(jù)你的咨詢是過敏反應(yīng)引起的癥狀，需要積極服用藥物和避免接觸過敏源。

　　指導(dǎo)意見：

　　一般情況下服用藥物對(duì)癥治療?？梢苑盟幬镔惛て吐壤姿āＡ硗獠荒艹孕晾贝碳ば允澄?。需要對(duì)癥治療。