【圖】餅茶怎么喝？餅茶怎么弄開(kāi)？

　　餅茶也是一種圓餅形的蒸壓黑茶，因其大小規(guī)格比圓茶小，所以又稱(chēng)“小餅茶”。主要產(chǎn)于云南省下關(guān)茶廠。餅茶規(guī)格為直徑11.6厘米，邊厚1.3厘米，中心厚1.6厘米。每塊重125克，4塊裝一筒，75筒為一件，總重37.5公斤，用63X30X60厘米內(nèi)襯筍葉的竹簍裝。

　　餅茶怎么喝

　　步：準(zhǔn)備工作。

　　在茶餅飲用時(shí)，需要先做好準(zhǔn)備工作。其中：茶刀、茶篩茶杯、茶壺是必不可少的。另外，需要注意的是，在茶餅飲用之前，必須分清所需要飲用的茶餅的類(lèi)型。因?yàn)槔喜韬褪觳璧臎_泡用水溫度以100℃為，清茶沖泡用水溫度以80℃至100℃為。

　　第二步：撬茶。

　　撬茶就是用茶刀將茶葉從茶餅上撬下了的過(guò)程，一般情況下，撬茶時(shí)需要選擇在茶餅松動(dòng)的地方一點(diǎn)一點(diǎn)的進(jìn)行有層次的撬。

　　第三步：碾細(xì)與過(guò)篩。

　　碾細(xì)過(guò)篩就是將從茶餅上所撬下來(lái)的茶塊進(jìn)行敲碎處理，然后用茶篩將敲碎的茶餅進(jìn)行篩茶，以方便進(jìn)行沖泡。

　　第四步：投茶與醒茶。

　　投茶就是將篩好的茶葉放入準(zhǔn)備好的茶壺之中，一般情況下，一次投茶以10克為。醒茶就是就是將茶葉中的雜質(zhì)進(jìn)行清除，具體就是將沸水倒入茶壺之后，迅速的出湯。這樣既可清除茶葉中的雜質(zhì)也可避免茶味被洗走。

　　餅茶價(jià)格

　　餅茶價(jià)格根據(jù)制作餅茶的原料決定，一般50元/斤左右，貴一般是300元/斤左右。

　　餅茶怎么弄開(kāi)

　　步：將茶刀從茶餅的側(cè)面沿邊緣插入;第二步：稍用點(diǎn)力，將茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，以免將茶餅撬的很散碎;第三步：向上用力，將茶餅撬開(kāi)餅剝落;第四步：繼續(xù)用同樣的方法順著茶餅的間隙，一層接一層的撬開(kāi);就這樣，茶餅就輕松撬成小茶塊了。