木耳菜別稱豆腐菜、胭脂菜、蘺芭菜等,為落葵科落葵屬一年生纏繞草本植物,栽培較少,一直被列為稀特蔬菜,以幼苗、嫩莖、嫩葉芽梢供食,食用口感鮮嫩軟滑,可炒食、燙食、涼拌,味清香,清脆爽口,如木耳一般,別有風味,下面我們就一起來看一看木耳菜的種植技術吧!
木耳菜的生長習性
木耳菜產亞洲熱帶地區(qū),我國南北方各地多有種植,南方有逸為野生的。耐高溫高濕,一般生長在疏松肥沃的沙壤土。種子一般發(fā)芽適溫在25℃左右,植株生長適溫在25~30℃,在整個生育期都需要土壤濕潤。個別品種對高溫短日照要求較嚴,多數品種對日照要求不嚴。生于海拔2000米以下地區(qū)。
木耳菜的栽培品種
1、紅落葵:紅落葵別稱紅葉落葵、紅梗落葵,莖淡紫色到粉紅色,葉片深綠色,葉脈及葉緣附近紫紅色。葉片卵圓形至近圓形,葉型較小,長寬均6厘米左右,穗狀花序的花梗長3~4.5厘米,原產于印度、緬甸等地。
2、青梗落葵:青梗落葵為紅梗落葵的一個變種,除莖為綠色外,葉片深綠色,葉脈及葉緣附近紫紅色。葉片卵圓形至近圓形,葉型較小,長寬均6厘米左右,穗狀花序的花梗長3~4.5厘米。
3、葉落葵:葉落葵別稱大葉落葵,莖綠色,葉深綠色,頂端急尖。葉片心臟形,葉柄有凹糟,葉型較寬大,長15厘米,葉寬8~12厘米,穗狀花序,花梗長8~14厘米,原產于我國南部地區(qū)。
4、白花落葵:白花落葵別稱白落葵,細葉落葵,莖淡綠色,葉綠色,葉片卵圓形至長卵圓披針形,基部圓或漸尖,頂端尖或微銳尖,邊緣梢作波狀,葉片較小,平均長2.5~3厘米,寬1.5~2厘米,栽培很少。
木耳菜的繁殖技術
1、播種時間:木耳菜一般在氣溫20℃以上時就可露地播種栽培,以采收嫩莖葉為主的木耳菜在播后50天左右就進入采收期,一般在4月份播種,6月份就可采收。
2、整地施肥:木耳菜播種前先整地施肥,畝施用腐熟優(yōu)質粗肥5000公斤左右,普撒后耕翻做畦,畦寬1~1.2米。在春季播種時,為了提高地溫,還可在播前1周覆膜烤地。當地溫穩(wěn)定在15℃以上時,才可播種。
3、浸種催芽:木耳菜的種殼厚而且堅硬,播種前應先浸種催芽??捎?0℃水攪拌浸種30分鐘,然后在28~30℃的溫水里浸泡4~6小時,搓洗干凈后在30℃條件下保濕催芽。當種子露白時,即可播種。
4、播種方法
?、贄l播:條播可先在畦內開溝,溝深2~3厘米,溝寬10~15厘米,溝距20厘米,按溝條播。播種后,將畦摟平,稍作鎮(zhèn)壓后,按畦澆水,以水能洇濕畦面為度。
②撒播:撒播可先按畦澆足底水,在水滲下后再撒0.5厘米厚的細土,隨后播種,播種后再覆蓋1.5~2厘米厚的細土,然后覆蓋塑料膜保溫保濕。一般經3~5天,即可出苗。
木耳菜的種植技術
1、間苗定苗:木耳菜種植為采食葉片的行距為40厘米、株距30厘米、每穴1~5株,而采食嫩梢的株行距為15~20厘米×30~40厘米,每穴1~3株。
2、水肥管理:木耳菜出苗后要保持土壤濕潤,適時澆水。每次采收后及時追一次人糞尿,每畝50千克,或尿素10千克,雨季應及時排水防澇。
3、適時采收
?、倌凵遥翰墒漳凵以诿绺?0~35厘米時留3~4葉收割頭梢,后選留2個強壯旺盛的側芽成梢,其余摘去。收割2道梢后再留2~4個強壯側芽成梢,其余摘去。在生長旺盛期可選留5~8個強壯側芽成梢。中后期應隨時摘去花蕾。到了收割末期,可留1~2個強壯側芽成梢。
?、谌~片:采收葉片栽培時應搭架上蔓,還要選留骨干蔓,一般均要選基部強壯側芽成蔓。當骨干蔓長到架頂時摘心,摘心后再從骨干蔓基部選留強壯側芽成蔓。播種后40~50天,采食嫩葉一般前期每15~20天采收一次,生長中期10~15天,后期10~17天。
4、病蟲防治
?、俸职卟。汉职卟≈饕:θ~片,被害葉片初期有水紅色水漬狀小圓點,以后逐漸擴大,中間變?yōu)榛野咨梁稚?,近緣深紫褐色,較薄但不易穿孔,嚴重時引起葉片早枯。防治方法是輪作、深耕和藥劑防治。用福爾馬林100倍液處理種子30分鐘至1小時滅菌,發(fā)病初期用65%代森鋅600倍液每隔7~10天噴霧防治2~3次,在高溫的生長盛期用1:3:200(或300)的波爾多液噴霧加以保護。
?、谧习卟。郝淇习卟∥:θ~片,病葉邊緣有紫色的圓形黃褐斑,病斑中間凹陷質薄,易穿孔,似蛇的眼睛,嚴重時紫斑布滿葉片。防治是加強田間管理,及時防漬排澇,噴施75%百菌清可濕性粉劑800倍液或50%速克靈可濕性粉劑1800倍液,為提高植株抗病性,可增施磷、鉀肥。
?、刍颐共。郝淇颐共∥:θ~片和莖。病葉有水浸斑,逐漸發(fā)展而使葉片萎蔫腐爛,并生有灰霉。莖部染病,則有水漬狀淺綠斑,病莖易折倒腐爛,并生有灰霉。防治是加強田間管理,多施優(yōu)質粗肥,加強中耕松土,扣地膜或支小拱棚,加強保溫,預防高濕。發(fā)病初期可在棚室內噴施5%百菌清粉塵劑,或者噴施5%速克靈可濕性粉劑1200~1400倍液。