葛根粉由豆科植物野葛、甘葛藤的塊根加工而成,可以分為葛根淀粉和葛根全粉,兩者區(qū)別在于加工工藝不同,藥用成分含量不同,是老少皆宜的名貴滋補品,有“千年人參”之美譽,既有藥用價值,又有營養(yǎng)保健之功效,下面我們就一起來看一看葛根粉價格多少錢吧!
葛根粉價格多少錢?
葛根粉的價格一般是80~120元左右一斤,但是隨著各地物價的不同、產(chǎn)地的不同價格會浮動。
葛根粉的真假鑒別
1、正常情況下,純正的葛根粉外觀色澤潔白,帶有結(jié)晶光澤,淡黃色的葛根粉質(zhì)量則次之。
2、將純正的葛根粉少量放入口中時,葛根粉會很快自然融化在口中,有人參味(青味)。好的葛根粉即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下,也能品嘗到淡淡的回甜滋味,沒有其它異味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉則不宜購買。
3、純正的野生葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀,溫水沖泡后加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃糊狀(而非膠狀),顏色的深淺受多種因素影響,如上層黃粉(油粉)的分離、沉淀的次數(shù)等等。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡后顏色發(fā)白、難呈線狀流下的多為添加有其它淀粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。
葛根粉的制作工藝
1、選料:選擇無損壞的新鮮葛根,用自來水清洗,除去表面附著的塵土雜物等。
2、切片:將去皮后的葛根用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的片狀,切片的目的在于縮短干燥的時間,切片厚度、長、寬均為1厘米。切片過程要盡量在短時間內(nèi)完成,以控制切片過程中的酶促褐變的發(fā)生。
3、護色:葛根清洗去皮后用0.35%檸檬酸和0.30%焦亞硫酸鈉混合液護色1小時。
4、蒸煮:護色抑制非酶褐變,但葛根中存在氧化酶引起褐變依然存在,故需加熱滅酶,工藝條件蒸煮一段時間,蒸煮后葛根易保持色澤、全粉易于沖泡,蒸煮16分鐘。
5、干燥:用烘干設備干燥,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生。干燥時間可根據(jù)葛根片大小確定,要求終水分在6%以下,置于60℃鼓風恒溫干燥箱內(nèi)烘干。
6、粉碎、包裝:將干燥后的葛根片,用中藥粉碎機粉碎,使葛根粉的細度在80目左右。
葛根粉的作用與功效
【性味】味甘、辛,性涼。
【歸經(jīng)】肺、胃經(jīng)。
【功效】解酒、降脂、降壓、降火、清熱解毒、升陽解肌、解痙鎮(zhèn)痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微循環(huán)等功效,防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病等多種疾病的藥品的重要原料,同時對女性美容健身等具有特殊功效。
1、解酒:關于葛根解酒,古籍中早有記載?!端幮哉摗贩Q葛根“開胃下食,主解酒毒,止煩渴”,《本草拾遺》記載,葛根粉“解酒毒”,《千金方》有“葛根汁一斗二升,飲之治酒醉不醒”之說。
2、清膩解熱、祛痰止咳、降血糖、保護心腦血管健康:野生葛根含有大量的膳食纖維,能改善便秘,清除體內(nèi)毒素,減少癌病的發(fā)生,解酒、養(yǎng)胃、保肝、護肝,常食葛根粉能調(diào)節(jié)人體機能,增強體質(zhì),提高機體抗病能力,抗衰延年,葛根異黃酮具有較高的植物雌激素,可激活卵巢活力,使皮膚光滑細嫩。
3、清涼下火:從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用,可降低血壓,能顯著增加缺血組織的血液供應量,有B1受保健體阻斷作用,可明顯減慢心瘁,降低心肌氧耗量,能減輕心肌缺血,限制和縮小心肌梗塞范圍,抗快速心律失常,能降低膽固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循環(huán)。
4、防癌抗癌:葛粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素,其中鈣、鋅、磷的含量,葛粉所含的富“硒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。
5、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌效果:用戶反映食用葛根粉后,先后出現(xiàn)了以下變化,原先的黃褐斑減褪、消失。排卵期出血癥消失,白帶變得清爽、透明(中年女性),青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
6、修護肌膚的效果:98%以上用戶反映食用后,全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加,斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。臉上痘痘增生,每日取葛粉二湯勺,置于器皿中,先用微量水調(diào)勻至無顆粒體狀,取少量敷臉上患處,剩余的用沸開水攪拌成透明糊狀服用,約10~15天即可消除,令膚色變得純凈透明、白皙無瑕。
7、對降血糖、降血壓血脂有功效:據(jù)法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿司匹林合用(每天一次50毫克)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。葛根素能夠顯著減少食量(抗饑餓),顯著防治瘦素抵抗,顯著減肥。
8、菜肴佐料:用葛粉替代芡粉或生粉勾芡,使菜汁濃稠味美,且營養(yǎng)豐富,健康美容。
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