【圖】海苔和紫菜有區(qū)別嗎？紫菜包飯的做法

　　紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。

　　紫菜包飯的做法

　　一、材料

　　烤紫菜兩張，米飯一碗，白醋兩大匙，鹽、糖少許，蟹柳兩條，玉米筍兩條，胡蘿卜、黃瓜一根，肉松，火腿，香腸 雞蛋兩只。

　　二、做法

　　1、紫菜是薄的，一片片的。不是平時(shí)做湯的那種。當(dāng)然是韓國運(yùn)來的味道正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鐘，不要過頭，懶人和無設(shè)備者可跳過這一步。

　　2、雞蛋(2個(gè))攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。

　　3、胡蘿卜、黃瓜各一長條。胡蘿卜不會(huì)吃就不用，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成條。

　　海苔和紫菜的區(qū)別

　　生長習(xí)性不同

　　海苔：海苔是海中互生藻類生物的統(tǒng)稱，可以食用。一般生活在距離潮間帶數(shù)十米的海底，其外表通常呈綠色，有時(shí)候也呈紅色。因?yàn)楹Ｌδ軌蜻M(jìn)行光合作用，所以常被人誤認(rèn)為是植物。

　　紫菜：紫菜多生長在潮間帶，且多喜歡風(fēng)浪大、潮流通暢、營養(yǎng)鹽豐富的海區(qū)。其更耐干性強(qiáng)，適宜光照強(qiáng)度為5000～6000勒克斯，具有光飽和點(diǎn)高、光補(bǔ)償點(diǎn)低的特點(diǎn)，屬高產(chǎn)作物。

　　外形不同

　　海苔：海苔有紫色或紅色之分，其是由單層或兩層細(xì)胞構(gòu)成薄膜，其形狀有葉形、心形、帶形等。在海苔下部的有假根狀的固定器，主要是附著在巖石上，高可達(dá)20—30厘米。

　　紫菜：紫菜的外形簡單，主要由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細(xì)胞構(gòu)成的單一，或者具有分叉的膜狀體，其體長因?yàn)榉N類不同而有所差別，自數(shù)厘米至數(shù)米不等。

　　孕婦能吃紫菜嗎

　　紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，所以孕婦在打開包裝后應(yīng)盡快食用，孕婦可以吃紫菜，但有些過敏的孕婦，不可以吃紫菜。

　　菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療孕婦水腫的輔助食品;紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等?！侗静菥V目》載“癭瘤腳氣者宜食之”?！峨S息居飲食譜》載“和血養(yǎng)心”。脾胃虛寒者忌食。

　　紫菜的價(jià)格

　　壽司專用海苔50枚裝50片即食海苔片壽司紫菜壽司海苔整箱價(jià)格 ￥16.00

　　即食海苔 韓國進(jìn)口零食 玉童子泡菜味 海苔 烤紫菜 ￥10.00

　　壽司料理紫菜包飯 50張櫻系列烤海苔 ￥38.00

　　紫菜是海鮮嗎

　　紫菜是屬于海產(chǎn)品的，紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多。它具有清熱利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓，促進(jìn)人體代謝等多種功效。