電磁爐炒菜用什么鍋好 如何延長(zhǎng)電磁爐使用壽命

　　如今社會(huì)，電磁爐幾乎家家戶戶都會(huì)有，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，是區(qū)別于傳統(tǒng)所有有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具。電磁爐功能不一樣使用的鍋也是不一樣的，那么電磁爐炒菜用什么鍋好?裝修網(wǎng)小編就給大家簡(jiǎn)單介紹下吧。

　　電磁爐炒菜用什么鍋好

　　電磁爐適用的鍋有以下幾類：鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的復(fù)合底鍋。同時(shí)，鍋底直徑至少達(dá)到8厘米，當(dāng)鍋具的小直徑小于8厘米時(shí)，電磁爐不能工作。此外，由于加熱線圈磁場(chǎng)漫衍直徑為2226厘米，因此在此磁場(chǎng)范圍的鍋具較為合適。

　　盡管無煙、無廢氣、無明火的電磁爐簡(jiǎn)單實(shí)用，但是其本身具有的輻射卻讓人們?cè)谌粘Ｊ褂弥蓄H為忌憚。理想的電磁爐專用鍋，主要是以鐵或鋼制品為主，因?yàn)檫@一類鐵磁性材料會(huì)使加熱過程中的加熱負(fù)載與感應(yīng)渦流相匹配，能量轉(zhuǎn)換率高，所以，相對(duì)來說磁場(chǎng)外泄較少。

　　炒菜時(shí)鍋底溫度非常高，往往高到油都會(huì)燃燒的溫度，而電磁爐由于構(gòu)造的原因，炒菜鍋底溫度尤其高。所以即便是耗電也要選取加厚型的鑄鐵鍋，也由于是使用電磁爐的原因，沒有明火涂層不能發(fā)揮功能，反而防銹鍋受到強(qiáng)烈不平衡熱的因素破壞涂層，所以普通的鐵鍋顯然比防銹鍋更適合。

　　不論什么樣的電磁爐，材質(zhì)上必須用不銹鋼或鑄鐵，還可以是琺瑯制品。形狀上，電磁爐用鍋分了兩種：一種電磁爐只能用平底鍋，另一種平底鍋和圓底鍋都可以用。此外，還要注意的就是電磁爐用鍋對(duì)鍋底的直徑要求，不宜太大或太小。

　　如何延長(zhǎng)電磁爐使用壽命

　　電磁爐同其他電器一樣，需要避免接觸有害液體;不可把電磁爐放入水中清洗及用水進(jìn)行直接沖洗，也不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體;不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡污垢;清除污垢可用軟布沾水抹去，如是油污，可用軟濕布沾一點(diǎn)低濃度洗衣粉來擦。

　　另外剛使用結(jié)束的爐面不要馬上用冷水去擦;為避免油污玷污爐面或爐體，減少對(duì)電磁爐清洗工作量，在使用電磁爐時(shí)可在電磁爐下面放一張略大于爐面的紙如廢報(bào)紙，以此來處理鍋具內(nèi)跳、溢出的水、油等污物，用后即可將紙扔棄。

　　以上就是小編帶來的關(guān)于電磁爐炒菜使用什么鍋好及如何延長(zhǎng)電磁爐使用壽命的全部介紹，希望對(duì)大家有所幫助。